Sahibkartv.az xəbər verir ki, yay aylarında kombuça, kefir, kimçi kimi fermentləşdirilmiş məhsullar qida bazarında xüsusi populyarlıq qazanıb. Bu məhsullar təkcə dadına görə deyil, həm də probiotik tələbatını qarşılayaraq orqanizmin həzm sistemini gücləndirməsi və istiliyin yaratdığı həzm problemlərinin qarşısını alması baxımından seçilir. İsti havalarda bədən üçün daha yüngül və faydalı qidaların əhəmiyyəti artır və fermentləşdirilmiş məhsullar bu ehtiyacı tam şəkildə ödəyir.

Sahibkarlar bu trendlə ayaqlaşaraq “canlı məhsul” kateqoriyasını genişləndirirlər. Onlar bazara daha çox təbii, qatqısız və fermentasiya prosesi tamamlanmış məhsullar təqdim edir. Bu məhsulların tərkibində zəngin probiotiklər sayəsində müştərilər immun sistemini gücləndirə, həzm prosesini tənzimləyə və yay aylarında yaranan diskomfortu azalda bilirlər.

Yay aylarında fermentləşdirilmiş məhsulların təqdimatı təkcə sağlamlıq yönümlü kafelərdə deyil, həm də super marketlərdə, açıq bazarlarda və küçə satışlarında geniş yayılır. Sahibkarlar məhsulların saxlanılması və təqdimatı üçün xüsusi soyuq zəncir sistemlərinə diqqət yetirir, məhsulların keyfiyyətini qorumağa çalışırlar.

Ekspertlər bildirirlər ki, fermentləşdirilmiş qidaların tələbatı gələcəkdə də artacaq və bu, yalnız yay mövsümü ilə məhdudlaşmayacaq. Sağlam qida istehsalçıları üçün bu, həm innovasiya, həm də davamlı biznes üçün yeni imkanlar yaradır.