Sahibkartv.az xəbər verir ki, yay fəslində restoran menyularında yeni bir anlayış özünə yer tapıb – “buzlu sup”. Ənənəvi isti şorbaların əvəzinə təqdim olunan bu soyuq variantlar, xüsusən isti iqlimdə yaşayan insanlar arasında böyük maraq doğurur. Xiyar-yoqurt, qarpız-çili və pomidor-soya əsaslı şorbalar həm təravətləndirici təsiri, həm də yüksək qidalanma dəyəri ilə seçilir. Bu konsept yay istisində həm orqanizmi sərinlədir, həm də sağlamlıq baxımından faydalı olur.

Soyuq şorbaların hazırlanmasında əsas məqsəd həm bədəni təravətli saxlamaq, həm də vitamin və mineralları qoruyaraq daha yüngül qidalanma təmin etməkdir. Xiyar və yoqurt birləşməsi orqanizmi nəmləndirir, qarpız və çili qarışığı isə bədənin maye balansını tənzimləməklə yanaşı, unikal dad təcrübəsi təqdim edir. Pomidor-soya bazalı şorbalar isə zülal və antioksidantlarla zəngin olduğu üçün sağlamlıq yönümlü müştərilər üçün ideal seçimdir.

Sahibkarlar bu trendi biznes imkanına çevirməyə başlayıblar. Bir çox restoranlar yay menyularında ayrıca “soyuq şorbalar” bölməsi yaradaraq müştərilərin diqqətini cəlb edir. Bəzi məkanlarda isə bu şorbalar xüsusi təqdimatlarla – rəngarəng qablar və minimalistik dekorla – verilir. Nəticədə həm sosial mediada böyük maraq formalaşır, həm də müştəri məmnuniyyəti artır.

Ekspertlər hesab edirlər ki, “buzlu sup” anlayışı yalnız yay mövsümü ilə məhdudlaşmayacaq. Artıq bəzi sahibkarlar bu şorbaların qış versiyasını da hazırlamaq üçün tədqiqat aparır və bunun gələcəkdə yeni bir qastronomiya tendensiyasına çevriləcəyi gözlənilir.