Tullantısız Küçə Yeməyi: İtaliya və İspaniyada Ekoloji Yeniliklər Gündəmə Gəlir

Sahibkartv.az xəbər verir ki, 2025-ci ildə İtaliya və İspaniyanın bir çox şəhərində fəaliyyət göstərən küçə yeməyi satıcıları tamamilə tullantısız xidmət modelinə keçid edir. Bu yeni yanaşma, həm şəhər mühitində təmizliyin qorunmasına, həm də qida sektorunda dayanıqlı sahibkarlığın inkişafına mühüm töhfə verir.

Bu təşəbbüs çərçivəsində:

• Bütün qablaşdırmalar yalnız təkrar istifadə edilə bilən və ya tamamilə bioloji parçalanan materiallardan hazırlanır.

• Yemək qablama üçün plastik əvəzinə bambuk, mısır nişastası, kəklikotu lifləri və ya bitki əsaslı kompozitlərdən istifadə olunur.

• Satıcılar sifariş və çatdırılma proseslərini optimallaşdıraraq tullantıların miqdarını minimuma endirir, hətta artıq qida tullantılarını heyvan yemi və ya kompost kimi yenidən emal üçün təhvil verirlər.

Roma və Barselona kimi böyük şəhərlərdə bu modeli tətbiq edən küçə yeməyi biznesləri, həm yerli sakinlər, həm də turistlər arasında böyük rəğbət qazanıb. Restoran sahibləri bildirirlər ki, bu yanaşma ilə müştəri məmnuniyyəti 25%-ə qədər artıb, eyni zamanda əməliyyat xərclərində 8-12% qənaət mümkün olub.

İspaniyanın Barselona şəhərində fəaliyyət göstərən “EcoBite” küçə yeməyi firmasının təsisçisi Marta López deyir:
"Biz inanırıq ki, şəhərin təmizliyi və sağlamlığı həm də bizim məsuliyyətimizdir. Tullantısız qida xidməti ilə həm müştərilərimizin sağlamlığına, həm də ətraf mühitə hörmət göstəririk."

Bundan əlavə, yerli hökumətlər bu təşəbbüsə dəstək olaraq, tullantısız və ekoloji sahibkarlıq göstərən bizneslər üçün vergi güzəştləri, güzəştli kirayə haqları və digər subsidiyalar təqdim edir.

Ekspertlər qeyd edirlər ki, bu təcrübə Avropada qida sənayesində dayanıqlılıq və ekoloji məsuliyyət istiqamətində nümunəvi addımdır və yaxın gələcəkdə digər ölkələrdə də genişlənməsi gözlənilir.