Meyvə yığımı bağçılıqda ilin ən çox gözlənilən mərhələsidir, lakin səbətə qoyulan məhsulun yolu həmin gündən çox əvvəl başlayır. Ağacların qış və yaz aylarında hazırlanması, budanması, çiçəkləmə dövrünün izlənməsi, suvarma və qidalandırma kimi işlər məhsul yetişənədək ardıcıl şəkildə davam edir. Buna görə bir səbət keyfiyyətli meyvə əslində aylarla davam edən bağ işlərinin kiçik görünən, lakin böyük zəhməti əks etdirən nəticəsidir.
Meyvə istehsalında çiçəkləmə və meyvə bağlama mərhələləri xüsusi həssaslıq daşıyır. Temperaturun kəskin dəyişməsi, şaxta, su çatışmazlığı və tozlanma problemləri məhsulun miqdarına hələ meyvələr formalaşmadan təsir göstərə bilər. Fermer bu dövrdə bağdakı dəyişiklikləri diqqətlə izləməli, mümkün risklərə uyğun qulluq tədbirlərini vaxtında həyata keçirməlidir.
Meyvənin böyümə mərhələsində su və qida balansının qorunması məhsulun ölçüsü və keyfiyyəti baxımından mühüm rol oynayır. Həddindən artıq və ya qeyri-bərabər suvarma bəzi meyvələrdə çatlama, keyfiyyət itkisi və ağacın fizioloji stress yaşaması kimi problemlərə səbəb ola bilər. Buna görə müasir bağlarda torpaq nəminin ölçülməsi və daha dəqiq suvarma sistemlərinin tətbiqi su ehtiyatlarının səmərəli idarə olunması üçün əhəmiyyət qazanır.
Məhsulun hansı vaxtda yığılması da bütün mövsüm ərzində görülən iş qədər vacibdir. Meyvə çox erkən yığıldıqda tələb olunan dad, rəng və yetişmə göstəricilərinə çatmaya bilər, həddindən artıq gecikdikdə isə saxlanma və daşınma qabiliyyəti zəifləyə bilər. Buna görə kommersiya bağçılığında yığım vaxtı meyvənin yetişmə səviyyəsi, nəzərdə tutulan bazar və saxlanma müddəti nəzərə alınaraq müəyyən edilir.
Meyvə ağacdan ayrıldıqdan sonra da məhsulun qorunması prosesi davam edir. Ehtiyatsız yığım zamanı yaranan mexaniki zədələr sonradan məhsul itkisini sürətləndirə bildiyindən çeşidləmə, qablaşdırma, soyutma və daşınma zəncirinin düzgün qurulması böyük əhəmiyyət daşıyır. FAO da meyvə və tərəvəz kimi tez xarab olan məhsullarda yığımdan sonrakı idarəetməni ərzaq itkilərinin azaldılması baxımından mühüm istiqamətlərdən biri hesab edir. (fao.org)
Beləliklə, bağdan yığılan bir səbət meyvəyə yalnız hazır məhsul kimi baxmaq onun arxasındakı prosesi tam göstərmir. Həmin səbətdə ağacın mövsüm boyunca aldığı qulluq, fermerin müşahidələri, suvarma, budama, qoruma tədbirləri və düzgün yığım qərarı birləşir. Meyvəçilikdə məhsul yığımı zəhmətin bitdiyi deyil, aylarla görülmüş işin gözlə görünən nəticəyə çevrildiyi mərhələdir.