Qlobal əhalinin artması və qida istehlakı vərdişlərinin dəyişməsi kənd təsərrüfatı məhsullarına olan tələbatın strukturunu da dəyişdirir. Bu gün dünya bazarında yalnız ən çox istehsal olunan deyil, eyni zamanda davamlı şəkildə yüksək tələbat görən məhsullar daha böyük iqtisadi əhəmiyyət daşıyır. Taxıl, yağlı toxumlar, meyvə-tərəvəz, süd məhsulları və zülal mənbələri beynəlxalq ərzaq ticarətinin əsas istiqamətlərini təşkil edir. Ekspertlər hesab edirlər ki, gələcək onilliklərdə bu məhsullara olan ehtiyac daha da artacaq.
Buğda, qarğıdalı və düyü dünya əhalisinin əsas qida mənbələri olaraq strateji məhsullar hesab edilir. Bu məhsullar həm birbaşa istehlak edilir, həm də heyvandarlıq yeminin və qida sənayesinin əsas xammalını təşkil edir. Əhali artımı və urbanizasiyanın sürətlənməsi onların bazardakı mövqeyini daha da gücləndirir. İqlim dəyişiklikləri fonunda bu məhsulların istehsalının qorunması beynəlxalq ərzaq təhlükəsizliyinin əsas prioritetlərindən biridir.
Yağlı bitkilər də son illərdə ən çox tələb olunan aqrar məhsullar sırasında ön sıralarda yer alır. Soya, günəbaxan, kolza və palma məhsulları qida sənayesindən tutmuş bioyanacaq istehsalına qədər geniş sahələrdə istifadə olunur. Bitki yağlarına olan tələbatın artması bu məhsulların beynəlxalq bazarlarda strateji əhəmiyyətini daha da yüksəldib. Eyni zamanda onların emal sənayesində istifadəsi əlavə iqtisadi dəyər yaradır.
Meyvə, tərəvəz və yüksək qida dəyərinə malik məhsullara maraq da ildən-ilə artır. Sağlam qidalanma tendensiyası istehlakçıların seçimlərinə ciddi təsir göstərir və təzə, ekoloji təmiz məhsullara üstünlük verilir. Giləmeyvə, avokado, qoz-fındıq məhsulları və müxtəlif tərəvəz növləri bir çox ölkələrdə ixracın əsas istiqamətlərindən birinə çevrilib. Premium keyfiyyətli məhsullar istehsal edən fermerlər beynəlxalq bazarlarda daha yüksək gəlir əldə edə bilirlər.
Analitiklərin proqnozlarına görə, gələcəkdə bazarın əsas istiqamətini yalnız məhsulun həcmi deyil, onun keyfiyyəti, təhlükəsizliyi və davamlı istehsalı müəyyən edəcək. İstehlakçılar artıq məhsulun mənşəyinə, ekoloji standartlara uyğun istehsal olunmasına və sağlamlıq baxımından faydalılığına daha çox diqqət yetirirlər. Buna görə də aqrar sektor sürətlə dəyişən bazar tələblərinə uyğunlaşmalı və innovativ istehsal modellərini tətbiq etməlidir. Dünya bazarında uğur qazanan məhsullar məhz bu meyarlara cavab verən məhsullar olacaq.
