Dünyada ənənəvi reseptlərin startap ideyasına çevrilməsi sürətlə yayılır. Bu prosesin ən çox inkişaf etdiyi sahələrdən biri isə məhz təbii mürəbbə istehsalıdır. Keçmişdə nənə reseptləri kimi nəsildən-nəslə ötürülən ev üsulu təbii şirniyyatlar artıq peşəkar brend şəklində bazarda yer alır.

Yeni sahibkarlar ənənəvi dadları müasir qablaşdırma və marketinq yanaşması ilə birləşdirərək satış həcmini xeyli artırmağı bacarıb. Kiçik istehsal sexləri yaradılır, məhsullar steril şəraitdə hazırlanır və keyfiyyət sertifikatları alınır. Bu isə brendin etibarlılığını artıran əsas amildir.

Maraqlı olan məqam ondan ibarətdir ki, istehlakçılar fabrik istehsalı məhsullardan çox, ev üsullu məhsullara üstünlük verir. Çünki insanlar daha doğma, daha təbii və kimyəvi qatqısız məhsule inanır. Bu da mikro sahibkarlığın böyüməsinə real dəstək yaradır.

Brendlər xüsusi dad çeşidləri ilə bazarda fərqlənməyə çalışırlar. Bəzi şirkətlər çiyələk və alça kimi ənənəvi dadlarla yanaşı, kivi, qarağat, mango və portağal mürəbbələri kimi qeyri-adi çeşidlər də hazırlayır. Hətta bəzi brendlər şəkərsiz və dietik versiyalar təqdim edərək sağlam qidalanma seqmentinə daxil olur.

Onlayn satış platformaları, sosial media reklamları və evə çatdırma xidməti isə biznesi hədəf kütləyə birbaşa yaxınlaşdırır. Bu sahəyə daxil olan gənclər ekosistemi “köhnə resept – yeni biznes” modeli kimi xarakterizə edir. Hazırda bu tendensiya təkcə daxili bazar üçün deyil, ixraca yönələn startapların da yaranmasına səbəb olub.

Beləliklə, nənələrin saxladığı çeşmələrdə bişən ənənəvi şirniyyatlar indi müasir qutularda dünya bazarına çıxır. Bu, eyni zamanda milli mətbəx ənənələrinin kommersiya dəyərinin yüksəldiyini göstərir. Mütəxəssislər hesab edir ki, bu sektor davamlı inkişafa və yüksək rentabelliyə açıqdır.