Ənənəvi şəkərə alternativ olaraq steviya, ağcaqayın siropu və kokos şəkəri bazarda daha çox istifadə olunmağa başlayıb. Sahibkartv.az xəbər verir ki, istehlakçılar təbii və az kalorili şəkər mənbələrinə daha çox üstünlük verirlər.

Xüsusilə Avropa və Şimali Amerikada qida şirkətləri məhsullarında ağ şəkəri azaltmaq üçün bu alternativlərdən istifadə edirlər. Latın Amerikası və Asiya ölkələri isə yeni şəkər mənbələrinin ixracını artırmağa çalışırlar.

Eyni zamanda, biotexnologiya şirkətləri süni şəkər əvəzedicilərinin təbii üsullarla istehsalını artırmaq üçün araşdırmalar aparırlar.