Gələcəyin Restoranı: “Ghost Kitchen”lər – Restoran Açmadan Yemək Satmaq İmkanı

Sahibkartv.az xəbər verir ki, müasir qida sənayesində inqilabi dəyişikliklər baş verir və ən son trendlərdən biri “ghost kitchen” konseptidir. Artıq fiziki restoran açmadan, yalnız onlayn sifarişlər əsasında fəaliyyət göstərən bu mətbəxlər gələcəyin qida biznesi kimi qiymətləndirilir.

“Ghost kitchen”lər — başqa sözlə “virtual mətbəxlər” — müştərilərə yalnız onlayn platformalar vasitəsilə xidmət göstərir, heç bir qonaq qəbul etmirlər. Onlar üçün ən önəmli olan sürətli, effektiv və müxtəlif yemək çeşidlərini yüksək keyfiyyətlə təqdim etməkdir.

Bu model sahibkarlara böyük sərmayə və yüksək kirayə xərcləri olmadan, mətbəx işinə fokuslanaraq biznes qurmaq imkanı verir. Əlavə olaraq, müxtəlif yemək brendlərini eyni məkanda idarə etmək, çeşidləri artırmaq və bazar tələbinə daha sürətli cavab vermək mümkündür.

“Ghost kitchen”lərin üstünlükləri:

• Az maliyyə riski: Fiziki restoran xərcləri və personal yükü azalır.

• Çevik menecment: Yemək çeşidləri və menyular sürətlə dəyişdirilə bilər.

• Onlayn bazar imkanları: Rəqəmsal marketinq və çatdırılma xidmətləri ilə geniş auditoriyaya çatmaq olur.

• Operativlik və sürət: Yüksək sifariş həcmləri asanlıqla idarə edilə bilir.

Qlobal bazarda bu konsept artıq böyük şəhərlərdə geniş yayılır və pandemiya dövründə əhəmiyyətli artım göstərib. Azərbaycanda da yaxın gələcəkdə bu modelin populyarlığının artması gözlənilir.

Beləliklə, restoran açmaq üçün böyük investisiya və fiziki məkan tələb etmədən, onlayn sifarişlər vasitəsilə qida biznesi qurmaq istəyənlər üçün “ghost kitchen”lər ideal seçimə çevrilir.