Qoxu Satış Yaradır: Ədviyyatın Gücü və Yeməklə Emosional Bağın Sirri

Sahibkartv.az xəbər verir ki, yeməyin dadı qədər onun qoxusu da satışın ən kritik mərhələlərindən biridir. Araşdırmalar göstərir ki, bir yeməyin alınıb-alınmaması qərarının təxminən 60%-i onun havaya buraxdığı ilk qoxuya əsaslanır. Müştəri ləzzəti hələ damağında yoxlamamışdan əvvəl, beyni artıq qoxunun təsiri ilə bir qərar vermiş olur.

Bu, xüsusilə restoran, fast-food, çörək sexi, ev yeməyi brendləri və küçə yeməyi satıcıları üçün daxili marketinqin görünməyən silahıdır. Doğru zamanda havaya yayılan sarımsaq, qovrulmuş soğan, zəfəran, kərə yağı və ya ətirli otların qoxusu, yaxınlıqdan keçən hər bir insana qeyri-ixtiyari olaraq "buranın yeməyi dadlıdır" mesajını ötürür.

Bu gün dünyanın ən məşhur qida brendləri – McDonald's, Subway, Starbucks və digərləri – məhz bu qoxu strategiyasını peşəkar səviyyədə istifadə edir. Məsələn, Subway restoranları çörək bişirərkən havalandırma sistemləri vasitəsilə qoxunu küçəyə buraxır ki, insanlar içəri girməmişdən əvvəl artıq iştaha açılsın.

Ən sadə yeməyi belə “premium” hiss etdirən əsas sirrlərdən biri isə ədviyyat balansıdır. Doğru ədviyyat, sadə bir toyuq ətini zövqlü restoran yeməyinə çevirə bilər. Rozmarin, keşniş, zəfəran, kimyon, qara istiot, sarıkök və daha nələr... Bu ədviyyatlar yalnız dada yox, qoxuya da oynayır.

Bu gün ev şəraitində yemək satmaqla məşğul olan bir çox mikrosahibkar üçün bu cür detallar satışın artıb-azalmasında mühüm rol oynayır. Bəzi hallarda vizual görüntü zəif olsa belə, qoxu və ədviyyatlı havanın evin içini bürüməsi o məhsulu cəlbedici göstərməyə kifayət edir.

İnsan beyni qoxuları emosiyalarla əlaqələndirir. Bir yemək, uşaqlığı, ailəni, rahatlığı və ya xüsusi bir anı xatırladırsa, o yeməyin dadından çox o hiss insanı onu almağa sövq edir. Və bu bağın ilk toxunuş nöqtəsi — qoxudur.

Bu səbəbdən, yemək biznesində uğur qazanmaq istəyən hər kəsin ilk sualı bu olmalıdır:

“Mənim yeməyim uzaqdan gələn birinin beynində hansı hissi oyadır?”

Əgər cavab iştaha, rahatlıq və xatirə ilə bağlıdırsa — satış artıq yoldadır.