ABŞ-da kulinariya startapları qəhvəyi düyüdən hazırlanmış glutensiz və liflə zəngin pizzalarla bazara yeni nəfəs gətirir

Sahibkartv.az xəbər verir ki, ABŞ-da innovativ kulinariya startapları ənənəvi un yerinə qəhvəyi düyüdən istifadə edərək, həm sağlamlıq yönümlü, həm də dadlı pizzalar istehsal etməyə başlayıblar. Bu yeni məhsullar təkcə glutensiz olmaları ilə seçilmir, həm də yüksək lif tərkibi sayəsində bağırsaq sağlamlığını dəstəkləyir və uzun müddət toxluq hissi yaradır.

Son illərdə artan sağlam qida tələbatı və qida allergiyası ilə bağlı narahatlıqlar, xüsusilə glutenə qarşı həssas insanlar üçün qida seçimlərini məhdudlaşdırırdı. Bu ehtiyacı görən bəzi amerikalı startaplar qəhvəyi düyünü un əvəzinə istifadə edərək, glutensiz və qidalı pizzalar yaradıblar. Qəhvəyi düyü, ənənəvi ağ unla müqayisədə daha zəngin antioksidantlar və vitaminlər ehtiva edir.

Bu yenilikçi pizzalar həmçinin yüksək lif məzmununa malikdir ki, bu da həzm sisteminin işini yaxşılaşdırır və qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləməyə kömək edir. Tərkibində olan az kalori və sağlam qidalar sayəsində, bu pizzalar dietaya diqqət edən, sağlam həyat tərzi sürən və müxtəlif qida məhdudiyyətləri olan şəxslər arasında çox məşhurdur.

ABŞ-ın Nyu York, San-Fransisko və Los-Anceles kimi böyük şəhərlərində bu startapların məhsulları həm restoran menyularında, həm də supermarketlərin sağlam qida bölmələrində geniş yayılır. Bəzi şirkətlər onlayn satışla da məşğuldur, beləliklə, sağlam qida həvəskarları evdən çıxmadan sifariş verə bilirlər.

Mütəxəssislər bildirir ki, qəhvəyi düyüdən hazırlanan bu pizzalar, həm qida təhlükəsizliyi, həm də ekoloji cəhətdən daha davamlı istehsal prosesinə malikdir. Qəhvəyi düyü məhsulu, ağ una nisbətən daha az su və enerji sərfi ilə yetişdirilir, bu da qida sənayesində karbon izinin azaldılmasına kömək edir.

Bu startaplar, gələcəkdə digər qida məhsullarında da qəhvəyi düyünün istifadəsini artırmaq və sağlam qida sektorunu inkişaf etdirmək planındadırlar. ABŞ-da bu trendin qlobal səviyyədə yayılması ehtimal olunur, çünki dünya üzrə sağlam qida və glutenə qarşı həssaslıq mövzusu getdikcə aktuallaşır.