Bazarda seçilən bostan və tərəvəz məhsulunun keyfiyyəti satış piştaxtasında deyil, yetişdirildiyi sahədə formalaşmağa başlayır. Məhsulun rəngi, ölçüsü, forması, dad xüsusiyyətləri və saxlanma qabiliyyəti bitkinin bütün vegetasiya dövründə qarşılaşdığı şəraitdən təsirlənir. Toxum və ya ting seçimindən başlayaraq suvarma, qidalandırma və xəstəliklərə nəzarətədək hər mərhələ yekun məhsulda öz izini qoyur. Buna görə keyfiyyət təsadüfi nəticədən çox, mövsüm boyu aparılan düzgün idarəetmənin göstəricisidir.
Torpaq hazırlığı ilk vacib mərhələlərdəndir. Kök sisteminin rahat inkişaf edə bildiyi, su və hava rejimi uyğun olan torpaq bitkinin möhkəm başlanğıc götürməsinə şərait yaradır. Qida maddələrinin vəziyyətinin əvvəlcədən müəyyənləşdirilməsi isə fermerə gübrəni kor-koranə deyil, real ehtiyaca uyğun tətbiq etmək imkanı verir. Bu yanaşma həm məhsulun inkişafını dəstəkləyir, həm də lazımsız istehsal xərclərini azaltmağa kömək edir.
Bostan və tərəvəz bitkilərində suvarma xüsusilə həssas məsələdir. Bitkinin inkişaf mərhələsinə uyğun olmayan su çatışmazlığı böyüməyə və məhsulun formalaşmasına təsir göstərə, həddindən artıq su isə kök zonasındakı hava rejimini poza və müəyyən xəstəliklərin inkişafına əlverişli şərait yarada bilər. FAO kənd təsərrüfatının dünyada şirin su götürülməsinin təxminən 72 faizini təşkil etdiyini bildirir. Buna görə suyun daha məhsuldar istifadəsi həm fermer, həm də qlobal ərzaq sistemi üçün əsas məsələlərdən birinə çevrilib.
Zərərverici və xəstəliklərin erkən müəyyənləşdirilməsi də məhsul keyfiyyətinin qorunmasında mühüm rol oynayır. Sahənin müntəzəm müşahidəsi fermerə problemin geniş yayılmasını gözləmədən tədbir görmək imkanı verir. FAO-nun bağçılıq bitkiləri üzrə texniki tövsiyələri də iqlim, torpaq, su, qidalanma, zərərverici və xəstəliklərin vahid istehsal sistemində idarə edilməsinin həm məhsuldarlığın, həm də keyfiyyətin yüksəldilməsi üçün əhəmiyyətini vurğulayır.
Məhsul yetişdikdə düzgün yığım vaxtının müəyyənləşdirilməsi görülən işlərin tamamlayıcı hissəsinə çevrilir. Çox erkən yığılan məhsul arzu olunan dad və yetişkənlik göstəricilərinə çatmaya, həddindən artıq gec yığım isə daşınma və saxlanma qabiliyyətini zəiflədə bilər. Məhsulun təyinatı da burada əhəmiyyətlidir: uzaq bazara göndərilən məhsulla yaxın ərazidə satılan məhsul üçün optimal yığım mərhələsi fərqlənə bilər.
Beləliklə, keyfiyyətli bostan məhsulunun arxasında görünməyən böyük iş dayanır. İstehlakçının bir neçə dəqiqəyə seçdiyi məhsul fermer üçün aylarla davam edən müşahidə, suvarma, qidalandırma və qoruma prosesinin nəticəsidir. Sahədə vaxtında göstərilən qayğı məhsulun həm görünüşündə, həm keyfiyyətində, həm də bazar dəyərində özünü göstərir.
