Sahibkartv.az xəbər verir ki, “səyahət edən aşpaz” anlayışı son illərdə qlobal kulinariya turizminin ən maraqlı və sürətlə yayılan trendlərindən birinə çevrilib. Bu konseptdə gənc və istedadlı aşpazlar bir ölkədən digərinə səyahət edərək oradakı restoran və yemək evlərində müvəqqəti fəaliyyət göstərirlər. Onlar hər səfərdə yerli mətbəxin incəliklərini öyrənir, milli reseptləri araşdırır və bu təcrübəni öz yaradıcılıqlarına uyğunlaşdıraraq yeni dad kombinasiyaları yaradırlar.

Bu proses təkcə aşpazların şəxsi brendini möhkəmləndirmir, həm də ev sahibliyi edən restoranların menyusuna yeni nəfəs gətirir. Məsələn, bir İtalyan aşpazın Asiyada öyrəndiyi ədviyyat qarışıqlarını öz pastasında tətbiq etməsi və ya bir Yapon aşpazın Aralıq dənizi dəniz məhsulları ilə yeni reseptlər hazırlaması kulinariya dünyasında böyük maraq yaradır.

Ekspertlər hesab edir ki, “səyahət edən aşpaz” modeli gələcəkdə qida sahibkarlığı ilə turizmin sintezində ən kreativ istiqamətlərdən biri olaraq qalacaq və dünya mətbəxləri arasında mədəni körpü rolunu oynayacaq.