Üzümçülük və şərab istehsalı ənənəvi kənd təsərrüfatı sahələrindən biri olsa da, son illərdə süni intellekt (AI) və blockchain texnologiyasının tətbiqi ilə ciddi transformasiya yaşayır. Yeni texnologiyalar üzüm keyfiyyətinin qiymətləndirilməsindən tutmuş iqlim analizinə, fermentasiya proseslərinin idarə olunmasına və məhsulun mənşəyinin izlənilməsinə qədər geniş spektrdə istifadə edilir.

Sahibkartv.az xəbər verir ki, aparıcı şərab istehsalçıları və aqrar şirkətlər süni intellekt və blockchain texnologiyalarını birləşdirərək istehsal prosesinin səmərəliliyini artırmağa çalışırlar.

Süni İntellektin Üzümçülükdə Rolu

Süni intellekt əsaslı alqoritmlər üzüm bağlarının inkişafını analiz etməyə və məhsulun keyfiyyətini əvvəlcədən proqnozlaşdırmağa imkan yaradır. Xüsusilə peyk görüntüləri, torpaq analizləri və iqlim məlumatları AI sistemləri tərəfindən emal edilərək fermerlərə ən yaxşı əkin və suvarma strategiyalarını təklif edir.

Bu texnologiya vasitəsilə:

• Üzüm keyfiyyətinin avtomatik qiymətləndirilməsi: Süni intellekt üzüm dənələrinin ölçüsünü, rəngini və şəkər miqdarını analiz edərək, hansı üzümlərin premium keyfiyyətə sahib olduğunu müəyyənləşdirir.
• İqlim dəyişikliyinin təsirini proqnozlaşdırma: AI texnologiyası uzunmüddətli hava proqnozlarını analiz edərək, fermerləri temperatur dəyişiklikləri və gözlənilən quraqlıq riskləri barədə məlumatlandırır.
• Fermentasiya prosesinin optimallaşdırılması: Şərab istehsalı zamanı AI əsaslı sensorlar fermentasiya temperaturunu və şəkər səviyyəsini davamlı izləyərək, ideal şərab profili yaratmaq üçün lazımi dəyişiklikləri edir.

Fransa, İtaliya, İspaniya və ABŞ kimi aparıcı şərab istehsalçıları süni intellekti istehsal proseslərinə tətbiq edərək həm məhsuldarlığı, həm də məhsul keyfiyyətini artırmağa çalışırlar.

Blockchain Texnologiyası ilə Şərabın Mənşəyinin İzlənməsi

Son illərdə şərab bazarında saxta məhsulların yayılması istehlakçılar və istehsalçılar üçün ciddi problemə çevrilib. Bu problemin həlli üçün bəzi aparıcı şərab brendləri və üzümçülük təsərrüfatları blockchain texnologiyasına investisiya yatırmağa başlayıblar.

Blockchain, məhsulun istehsal mərhələsindən istehlakçıya qədər izlənilməsinə imkan verən təhlükəsiz və dəyişdirilməsi mümkün olmayan bir texnologiyadır. Şərab istehsalçıları blockchain vasitəsilə:

• Məhsulun mənşəyini izləyirlər: Hər bir şərab şüşəsinə xüsusi identifikasiya kodu verilir və bu kod vasitəsilə istehlakçılar üzümün harada yetişdirildiyini, hansı şəraitdə fermentasiya edildiyini və necə qablaşdırıldığını öyrənə bilirlər.
• Saxtakarlığın qarşısını alırlar: Blockchain məlumatları dəyişdirilə bilmədiyi üçün bazara qeyri-qanuni və ya saxta məhsul çıxarılması çətinləşir.
• Şəffaflığı artırırlar: İstehlakçılar artıq şərab seçimində daha etibarlı mənbələrə əsaslana bilirlər və istehsal prosesində istifadə olunan metodlarla bağlı ətraflı məlumat əldə edirlər.

Xüsusilə lüks şərab bazarında blockchain texnologiyasının tətbiqi geniş vüsət alıb. Kaliforniya, Bordo və Toskana kimi tanınmış şərabçılıq regionlarının bəzi aparıcı şirkətləri artıq blockchain izləmə sistemlərinə keçid ediblər.

Gələcək Perspektivlər

Süni intellekt və blockchain texnologiyasının üzümçülük və şərab istehsalında daha geniş yayılması gözlənilir. Gələcəkdə AI əsaslı avtomatlaşdırılmış üzüm bağları, tamamilə rəqəmsallaşdırılmış fermentasiya prosesi və qlobal bazarda blockchain əsaslı məhsul izləmə sistemləri daha geniş miqyasda tətbiq ediləcək.

Bu texnologiyalar üzümçülərin məhsul keyfiyyətini artırmasına, xərcləri azaltmasına və istehlakçılar üçün daha şəffaf bir bazar yaratmasına imkan verəcək. Nəticədə, ənənəvi şərab istehsalı yeni texnoloji era ilə sintez olunaraq daha effektiv və innovativ bir sənayeyə çevriləcək.