Qida sənayesində tullantıları yenidən emal edərək yeni məhsullara çevirmək üçün innovativ texnologiyalar tətbiq edilir. Sahibkartv.az xəbər verir ki, restoran və marketlərdə israf olunan qida tullantıları bioloji yanacağa çevrilir.

Qida israfı, qlobal miqyasda böyük ekoloji və iqtisadi problemlərə səbəb olur. İnsana məxsus olan bu tullantıların çoxu ya zərərli maddələrə çevrilir, ya da təkrar emal edilmədən təbiətə atılır. Lakin son illərdə qida sənayesi və enerji sektorları bu problemlə mübarizə aparmaq üçün yeni yanaşmalar təqdim edirlər. Yeni texnologiyalar sayəsində, restoranlar və marketlərdə israf olunan qida məhsulları, zərərli tullantılar olaraq deyil, enerji mənbəyi olaraq istifadə edilir.

Bu prosesin əsasını təşkil edən texnologiyalar arasında bioloji yanacaq istehsalı diqqət mərkəzindədir. Xüsusilə qida tullantıları, bioloji proseslər vasitəsilə anaerobik həzmə məruz qalaraq, metan qazı istehsal edir. Metan qazı isə bioloji yanacaq kimi istifadə edilə bilər. Beləliklə, israf olunmuş qida maddələri, enerji mənbəyinə çevrilərək həm ekosistemi qoruyur, həm də enerjinin bərpa olunan formasına çevrilir.

Qida tullantılarının bioloji yanacağa çevrilməsi, həm də karbon izinin azaldılmasına kömək edir. Bu texnologiyanın istifadəsi, həm ətraf mühitə təsiri azaltmağa, həm də qeyri-kəmiyyətli maddələrin təkrar istifadəsini artırmağa imkan verir. Restoranlarda və marketlərdə bu proseslər avtomatik olaraq həyata keçirilir, tullantıların toplanmasından sonra qida məhsulları bioloji reaktorlar vasitəsilə işlənir və qaz halına gətirilir.

Bu innovativ yanaşma həmçinin sahibkarlar üçün maliyyə baxımından sərfəlidir. Qida tullantılarının təkrar emalı və enerji istehsalı sayəsində müəssisələr enerjiyə qənaət edir və ekoloji təmiz məhsullar əldə edir. Bundan başqa, bu texnologiya sosial məsuliyyətli biznes modellərinin inkişafını təmin edir və daha geniş miqyasda qida israfının qarşısını alır.

Bu növ texnologiyalar həm də gələcəkdə digər sənaye sahələrində, məsələn, kənd təsərrüfatı və tullantı idarəetməsi sahələrində tətbiq edilərək daha səmərəli və ekoloji təmiz həllər təqdim edə bilər. Yəni qida israfını sıfıra endirmək məqsədilə tətbiq edilən bu texnologiyalar, həm ətraf mühitə təsiri azaldır, həm də iqtisadiyyat üçün faydalı nəticələr yaradır.