Qarğıdalıdan qazanc əldə etmək təkcə məhsul yetişdirməklə ölçülmür. Əsl gəlir düzgün saxlanma sistemindən başlayır. Son illərdə fermerlər dərk ediblər ki, qarğıdalını mövsüm bitən kimi ucuz satmaq qazancı azaldır. Bunun əvəzinə məhsulu saxlayıb qiymət qalxdıqda satmaq daha sərfəlidir.

Bu səbəbdən bir çox ölkələrdə kənd ərazilərində kiçik və orta həcmli saxlanma anbarları tikilir. Bu anbarlar qarğıdalının keyfiyyətini uzun müddət qorumağa imkan verir. Beləliklə, fermerlər məhsulu ən yüksək mövsüm qiymətində sata bilirlər. Bu da gəlirin ən azı 30–40% artması deməkdir.

Anbarların qurulması əvvəl çətin görünürdü. Lakin hazırda dövlət dəstəyi, kredit proqramları və kooperativ təşkilatlar bu prosesi asanlaşdırır. Fermerlər birləşərək ortaq anbar yaradır, xərcləri bölür və daha güclü bazar mövqeyi əldə edirlər.

Saxlanma yalnız qarğıdalını çürümədən qorumaq demək deyil. Eyni zamanda məhsulun keyfiyyəti, nəm faizinin tənzimlənməsi, zərərvericidən qorunma və çeşidlənməsi də bu prosesə daxildir. Bu səbəbdən kiçik anbar sahələri belə tam peşəkar sistemlə təchiz olunur.

Sahibkartv.az xəbər verir ki, bir çox fermerlər saxlanma sistemləri qurduqdan sonra təkcə öz məhsullarını deyil, digər fermerlərin qarğıdalısını da qəbul edərək əlavə qazanc əldə edirlər. Bu da anbar biznesini ayrıca gəlir modelinə çevirir.

Bəzi ölkələrdə anbarların yanında kiçik emal sahələri də qurulur. Qarğıdalı orada təmizlənir, qablaşdırılır və birbaşa satışa çıxarılır. Bu model logistika xərclərini azaldır və daha peşəkar görkəm yaradır.

Nəticədə, qarğıdalı biznesində ən vacib mərhələ tarladan məhsul toplamaq deyil, məhsulun bazara çıxarıldığı ana qədər qorunmasıdır. Saxlama sistemi olmayan fermer qazanır, amma az qazanır. Anbarı olan fermer isə həmişə daha çox gəlir əldə edir.

Bu səbəbdən saxlanma anbarları artıq lüks deyil – qarğıdalı sahibkarlarının qızıl qaydasıdır.