Meyvə və tərəvəzlərin keyfiyyətinin qorunması kənd təsərrüfatı və ticarət sektorunun əsas prioritetlərindən biridir. İstehsaldan istehlakçıya qədər olan mərhələdə məhsulun təzəliyini saxlamaq üçün düzgün logistika və müasir “soyuq zəncir” sistemi mühüm rol oynayır. Sahibkartv.az xəbər verir ki, bu sistem məhsulların tarladan süfrəyə qədər olan yolda optimal temperatur şəraitində saxlanmasına və daşınmasına şərait yaradır.

“Soyuq zəncir” dedikdə məhsul yığımından başlayaraq, anbarlaşdırma, daşınma və satış məntəqəsinə çatdırılma prosesində temperaturun stabil qorunması nəzərdə tutulur. Bu prosesin hər mərhələsi keyfiyyətə birbaşa təsir göstərir. Məsələn, soyuducu anbarların və xüsusi avadanlıqlarla təchiz olunmuş yük maşınlarının istifadəsi məhsulların xarab olma riskini minimuma endirir.

Mütəxəssislərin sözlərinə görə, düzgün logistika sistemi yalnız daxili bazarda deyil, ixrac üçün də böyük əhəmiyyət daşıyır. Çünki xarici bazarlarda rəqabətə davamlı olmaq üçün məhsulların uzun məsafələrə daşınarkən də təzə qalması vacibdir. Əks halda, keyfiyyət itkiləri sahibkarların həm maddi zərərinə, həm də bazarda etibarını itirməsinə səbəb ola bilər.

“Soyuq zəncir” sisteminin tətbiqi həmçinin istehlakçıların sağlamlığına da birbaşa təsir edir. Çünki temperatur rejimi pozulan məhsullarda tez bir zamanda mikroorqanizmlər çoxalır və bu, insan sağlamlığı üçün risk yaradır. Əksinə, müasir logistik metodların tətbiqi məhsulun qida dəyərini qorumaqla yanaşı, həm də uzun müddət saxlanmasına imkan verir.

Hazırda bir çox sahibkar və logistika şirkətləri bu sahəyə sərmayə yatırır, soyuducu anbarlar və xüsusi avtoparklar yaradır. Bu isə həm daxili bazarın keyfiyyətlə təminatına, həm də ixrac potensialının genişlənməsinə xidmət edir.