Kanada som balığı İtaliya restoran mədəniyyətinə yeni nəfəs gətirir

Sahibkartv.az xəbər verir ki, Kanadanın Britaniya Kolumbiyası bölgəsində təbii və ekoloji şəraitdə yetişdirilən yüksək keyfiyyətli som balığı artıq İtaliyanın Neapol şəhərindəki yeni nəsil qastronomiya mərkəzlərinə ixrac olunur. Bu addım, son illər Avropada dəniz məhsullarına olan tələbatın artması və dayanıqlı qida prinsiplərinə olan marağın güclənməsi fonunda atılıb.

İtaliyanın “yavaş qida” (Slow Food) hərəkatına bağlı bir sıra restoranlar Kanadadan gətirilən bu xüsusi som balığını menyularında əsas məhsul kimi təqdim etməyə başlayıblar. Mütəxəssislər bildirirlər ki, bu balıq növü təkcə dad xüsusiyyətləri ilə deyil, həm də onun ekoloji yetişdirmə metodu ilə seçilir.

Neapolun məşhur dəniz məhsullu restoranları artıq “Kanada somu”nu ləzzətli risotto və ızgara yeməklərində istifadə edərək, həm yerli, həm də beynəlxalq müştərilərin diqqətini cəlb edir. Kanadalı ixracatçılar isə bu əməkdaşlığın Avropadakı digər şəhərlərə yayılması üçün danışıqlara başladıqlarını bildiriblər.