“Ədviyyatlar: Dadın Sərhədlərini Aşan Mədəni Kimlik”

Sahibkartv.az xəbər verir ki, ədviyyatlar yeməklərə yalnız fərqli dad və qoxu verməklə kifayətlənmir, həm də mədəni kimliyin mühüm bir hissəsini təmsil edir. Dünyanın müxtəlif bölgələrinə aid ədviyyat qarışıqları həm qədim ənənələrin daşıyıcısı, həm də yeni kulinariya təcrübələrinin açarı kimi qəbul olunur.

İnsanlar artıq ənənəvi duz və istiotla kifayətlənmir, fərqli ölkələrdən gətirilən zəfəran, zəncəfil, kardamon, razyana və digər ekzotik ədviyyatlarla öz yeməklərinə xüsusi dad qatmağa başlayıb. Bu, yalnız dad təcrübəsini dəyişmir, həm də mətbəx mədəniyyətində yeni üfüqlər açır.

Sosial mediada paylaşılan yeni reseptlər və fərqli ədviyyat qarışıqları minlərlə insanın marağına səbəb olur. Yemək həvəskarları müxtəlif ölkələrin ədviyyat mədəniyyətini öyrənərək, öz mətbəxlərini beynəlxalq bir dad laboratoriyasına çevirirlər. Məsələn, Yaxın Şərq ədviyyatları ilə hazırlanan tərəvəz yeməkləri və ya Cənubi Asiya sousları ilə zənginləşdirilmiş ət reseptləri artıq ev mətbəxlərinin ayrılmaz hissəsinə çevrilir.

Mütəxəssislər hesab edirlər ki, ədviyyatların bu cür istifadəsi yalnız yeməklərin dadını artırmaqla kifayətlənmir, həm də müxtəlif mədəniyyətlər arasında körpü rolunu oynayır. Bu, qastronomiyanın yalnız qida deyil, həm də mədəniyyət daşıyıcısı olduğunun göstəricisidir.