Fermer təsərrüfatlarında yetişdirilən təzə tərəvəzlərin qablaşdırılmış turşu məhsuluna çevrilməsi qlobal qida sektorunda artan trendlərdən biridir. Təzə məhsulun dəyərinin artırılması və israfın qarşısının alınması bu sahəni daha da aktuallaşdırıb. Fermerlər öz məhsullarını yalnız xammal kimi deyil, hazır məhsul şəklində bazara çıxarmağa başlayıblar.

Bu model fermerlərə ikiqat dəyər qazandırır — həm məhsul satılır, həm də onun emalından əlavə gəlir əldə olunur. Turşu istehsalının müqayisə olunacaq dərəcədə ucuz olması bu biznesi daha əlçatan edir. Əlavə olaraq, mövsümi məhsul bolluğu zamanı istehsal həcmlərini artırmaq mümkündür.

Qablaşdırılmış turşular supermarketlərdə və onlayn satış kanallarında daha çox yer almağa başlayıb. Müasir, şəffaf və steril qablar müştəriyə məhsulun keyfiyyətinə dair vizual təminat verir. Bu da satışın artmasına birbaşa təsir edir.

Fermerlər üçün ən vacib məsələlərdən biri sanitar normalara tam uyğun istehsal prosesinin qurulmasıdır. Təmiz avadanlıq, filtrasiya olunmuş su və keyfiyyətli sirkə turşunun uzun müddət təzə qalmasını təmin edir. Bu tələblərə əməl edən fermerlər daha geniş bazara çıxış əldə edir.

“Sahibkartv.az xəbər verir ki,” qablaşdırılmış turşuların satış həcmi son iki ildə dünya üzrə 20%-dən çox artıb. Bu artım həm bazarın genişlənməsini, həm də tələbata davamlılığın göstəricisidir.

Fermer məhsullarının turşuya çevrilməsi həm də israfın azalmasına ciddi təsir edir. Satışa yararsız formaya malik, lakin tam sağlam tərəvəzlər turşu istehsalında istifadə edilərək dəyərli məhsula çevrilir.

Marketinq baxımından fermer turşuları “tarladan birbaşa süfrəyə” konsepti ilə təqdim edilir. Bu yanaşma istehlakçıda güvən yaradır və məhsulun təbiiliyini ön plana çıxarır.

Bu sahibkarlıq trendi göstərir ki, fermer təsərrüfatının məhsullarını yalnız xammal kimi satmaq dövrü arxada qalıb. Yeni dövrdə dəyər artmış hazır məhsullar daha gəlirli və daha stabil biznes modeli kimi yüksəlməkdədir.