Sahibkartv.az xəbər verir ki, İtaliyanın yüksək səviyyəli restoranlarında yay mövsümünün incəliklərinə uyğun olaraq qovun dilimləri ilə hazırlanan xam ət karpaccosu xüsusi populyarlıq qazanıb. Bu yemək həm qida balansı baxımından, həm də dad harmoniyası ilə aşpazların ən incə imza işlərindən birinə çevrilib.

Klassik karpaccio – nazik dilimlənmiş xam ətin yüngül zeytun yağı, limon suyu və Parmesan pendiri ilə təqdimatı – artıq qovunun təbii şirinliyi ilə tamamlanır. Qovun dilimləri xam ətin zərifliyini və duzlu notlarını vurğulayaraq yayda bədənə yüngül, təzə və doyurucu bir dad təcrübəsi bəxş edir. Bu nadir və zərif birləşmə, həmçinin vitamin və minerallarla zəngin olması ilə sağlam qidalanmaya üstünlük verənlər üçün ideal seçimdir.

Roma, Milan və Florensiya kimi şəhərlərdə yerləşən prestijli restoranlarda təqdim olunan bu karpaccio versiyası yay menyularının əsas rəngarəng elementlərindən biridir. Aşpazlar qovun və ətin harmoniyasını limon yağı, təzə reyhan yarpaqları və incə doğranmış qoz ilə zənginləşdirərək yeməyə həm aroma, həm də tekstura əlavə edirlər.

Bu yemək yay axşamları üçün mükəmməl bir başlanğıc olmaqla yanaşı, həm də yüngül, lakin zövqlü bir qəlyanaltı kimi qəbul edilir. Müşahidələr göstərir ki, turistlər və yerli sakinlər arasında da qovunlu karpaccio böyük maraqla qarşılanır və bu yenilik kulinariya turlarında da diqqət çəkir.