Sahibkartv.az xəbər verir ki, İspaniyanın əsrlərdir mətbəx mədəniyyətinin ayrılmaz hissəsi olan qazpaço indi yeni interpretasiyalarla yay aylarının qastronomik trendinə çevrilib. Əsasən təzə pomidor, zeytun yağı, sarımsaq, xiyar və bol ədviyyatlarla hazırlanan bu soyuq şorba günün istisində həm sərinləşdirici təsiri, həm də vitaminlərlə zəngin olması ilə fərqlənir.

Ənənəvi reseptdə istifadə olunan tərəvəzlərin çiy qalması onun həm dadını təbii saxlayır, həm də orqanizmin ehtiyac duyduğu C vitamini və mineralları yüksək səviyyədə təmin edir. Yay istisində ağır yeməklərdən uzaq durmaq istəyənlər üçün qazpaço ideal seçim hesab olunur. Son illərdə isə Barselona və Madrid kimi iri şəhərlərdə bu klassik yemək modern üslubda təqdim edilməyə başlanıb: nanə yarpaqları ilə təravətləndirilmiş “Fresh Mint Gazpacho” və kremli avokado əlavə olunan “Avocado Fusion Gazpacho” kimi yeni variantlar xüsusi populyarlıq qazanıb.

Mütəxəssislər bildirirlər ki, bu innovativ təqdimatlar yeməyi yalnız dad baxımından deyil, vizual cəhətdən də daha cəlbedici edir. Restoranlar onu bəzən şüşə qədəhlərdə kokteyl üslubunda təqdim edir, yanına qızardılmış çörək dilimləri və zeytun yağlı brusketta ilə xidmət göstərirlər. Bu təqdimat üsulu, xüsusən də turistik restoranlarda qazpaçonu bir növ “qastronomik vizit kart” halına gətirib.

Qazpaçonun bu qədər populyarlaşmasının səbəblərindən biri də onun həm vegan, həm də qlütensiz qida tərzinə uyğunlaşdırıla bilməsidir. Bütün dünyada sağlam qidalanma meyllərinin artması ilə bu yeməyin bazar payı daha da genişlənir və artıq yalnız İspaniya ilə məhdudlaşmır – London, Berlin və hətta Dubay restoranlarında belə yay menyusunun əsas yeməklərindən biri kimi təqdim olunur.