Sahibkartv.az xəbər verir ki, yay mövsümünün artan istiləri ilə əlaqədar Avropa və Asiya mətbəxləri ənənəvi qızarmış və ağır yeməklərdən uzaqlaşaraq, daha yüngül və sərinləşdirici tərəvəz şorbalarına üstünlük verməyə başlayıblar. Bu dəyişiklik həm sağlam qidalanma tendensiyası ilə bağlıdır, həm də bədənin isti havada daha rahat qalmasına kömək edir. Xüsusilə, xiyar, avokado və nanə kimi təbii sərinləşdirici inqrediyentlərlə hazırlanan "cold gazpacho" və "minty cucumber soup" növləri yay aylarının ən çox tələb olunan yeməkləri sırasındadır. Bu şorbalar həm yüksək su tərkibinə, həm də təbii vitaminlərə sahib olduqları üçün bədənin susuz qalmasının qarşısını alır və orqanizmi təmizləyir.

Mətbəx mütəxəssisləri və qastronomiya ekspertləri qeyd edir ki, belə soyuq tərəvəz şorbaları yalnız dadına görə deyil, həm də sağlamlıq baxımından faydalı olduqları üçün yay menyularında əvəzolunmaz yer tutub. Avokadonun zəngin omega-3 yağ turşuları və xiyarın təbii antioksidantları bu yeməkləri yalnız sərinləşdirici deyil, həm də bədənin immun sistemini gücləndirən superqida halına gətirir. Nanənin təravətləndirici və sakitləşdirici təsiri isə yeməklərə xüsusi dad qatır və həzm prosesini asanlaşdırır.

Üstəlik, bu trend restoranlarda vizual cəhətdən də çox cəlbedici təqdim olunur – şorbalar rəngarəng və təzə otlarla bəzədilərək müştərilərin diqqətini çəkir. Bu, yay aylarında həm sağlam, həm də zövqlü yemək istəyənlər üçün ideal seçimdir. Restoran sahibləri və aşpazlar bu yeni trendlə həm menyularını zənginləşdirir, həm də müştəri məmnuniyyətini artırırlar. Nəticədə, yay aylarının isti günlərində “cold gazpacho” və “minty cucumber soup” kimi tərəvəz şorbaları təkcə Avropa və Asiya deyil, qlobal miqyasda yay qidalanmasının simvoluna çevrilməkdədir.