Aylarla davam edən əkin və qulluq işlərinin nəticəsini müəyyənləşdirən ən həssas mərhələlərdən biri məhsulun yığılmasıdır. Fermer torpağı düzgün hazırlaya, keyfiyyətli toxum seçə və bütün mövsüm ərzində bitkiyə yüksək səviyyədə qulluq göstərə bilər, lakin məhsul uyğun vaxtda yığılmadıqda görülən işlərin iqtisadi nəticəsi zəifləyə bilər. Buna görə biçin və yığım vaxtı kənd təsərrüfatında sadəcə təqvim tarixi deyil, məhsulun keyfiyyətini və satış dəyərini müəyyən edən qərardır.
Müxtəlif bitkilərin yığım üçün optimal yetişmə mərhələləri bir-birindən fərqlənir. Bəzi məhsullar tam yetişmədən toplanaraq daşınma və saxlanma zamanı yetişməyə davam etdiyi halda, digərlərinin lazımi keyfiyyət göstəricilərinə çatması üçün sahədə daha uzun müddət qalması tələb olunur. Məhsulun yetişmə səviyyəsinin düzgün müəyyən edilməsi buna görə yığımdan sonrakı idarəetmənin də başlanğıc nöqtəsidir.
Gecikmiş yığım məhsulun həddindən artıq yetişməsinə, mexaniki zədələrə qarşı həssaslaşmasına və bəzi hallarda saxlanma müddətinin azalmasına səbəb ola bilər. Həddindən artıq erkən yığım isə məhsulun ölçü, dad, rəng və digər keyfiyyət xüsusiyyətlərinin tam formalaşmasına mane ola bilər. Bu iki risk arasında düzgün vaxtı müəyyən etmək fermerdən məhsulun fizioloji vəziyyətini yaxından izləməyi tələb edir.
Hava şəraiti də yığım qərarına birbaşa təsir göstərir. Yüksək temperaturda yığılan məhsulun tez soyudulmaması keyfiyyət itkisini sürətləndirə bilər, bəzi məhsulların yağış və ya suvarmadan dərhal sonra toplanması isə daşınma və saxlanma davamlılığına təsir göstərə bilər. FAO materiallarında temperatur, rütubət və fiziki zədələnmənin təzə meyvə-tərəvəzin yığımdan sonrakı ömrünə ciddi təsir etdiyi göstərilir.
Müasir təsərrüfatlarda buna görə yığım qərarları təkcə məhsulun xarici görünüşü əsasında verilmir. Şəkərlilik, möhkəmlik, nəmlik və yetişmə göstəricilərinin ölçülməsi, hava proqnozlarının izlənməsi və məhsulun hansı bazara göndəriləcəyinin əvvəlcədən müəyyənləşdirilməsi daha dəqiq yığım planı qurmağa imkan verir. Uzaq məsafəyə daşınacaq məhsulla yerli bazarda dərhal satılacaq məhsul üçün eyni yığım strategiyası hər zaman optimal olmaya bilər.
Biçin kənd təsərrüfatı istehsalının son işi kimi görünsə də, əslində məhsulun iqtisadi dəyərinin qorunduğu yeni mərhələnin başlanğıcıdır. Vaxtında yığılan, düzgün daşınan və uyğun şəraitdə saxlanılan məhsul fermerin bütün mövsüm ərzində çəkdiyi əməyin bazara daha keyfiyyətli çatmasına imkan verir. Məhsulu yetişdirmək qədər onu doğru zamanda sahədən götürməyi bacarmaq da peşəkar fermerçiliyin mühüm hissəsidir.
