Buğda istehsalının yalnız əkinçiliklə məhdud qalmadığı, böyük brend dəyəri yaradan emal sənayesinə çevrildiyi yeni dövr başladı. Bir çox ölkədə fermerlər yalnız məhsul istehsalçısı olmaqdan çıxaraq öz un emalı müəssisələrini qurur və bazara brend kimi daxil olur. Bu, kənd təsərrüfatının ən böyük transformasiyalarından biri hesab olunur.
Yeni keçid modelinin əsas məqsədi məhsula əlavə dəyər gətirməkdir. Çünki xam buğda satışından əldə olunan gəlir emal olunmuş, keyfiyyət standartlarına uyğunlaşdırılmış un məhsullarının satışından qat-qat aşağıdır. Fermer sahibkarlar bunu anlayaraq investisiya yönünü dəyişməyə başlayıb.
Brend un şirkətlərinin yaradılması həmçinin bazarda ciddi rəqabət mühiti formalaşdırır. Müasir un istehsalı artıq yalnız xəmir üçün istifadə olunan sadə məhsul deyil, çörəkçilik, qida sənayesi və restoran sektoru üçün xüsusi tərkibli profesional un növlərini də əhatə edir. Bu da fermer sahibkarların yeni bazarlara çıxmasına imkan yaradır.
Müasir müəssisələrdə texnologiya əsas rol oynayır. Tam avtomatlaşdırılmış üyütmə sistemləri, laboratoriya analizləri və məhsul standartlaşdırması brendin keyfiyyətini müəyyən edir. Bu sistemlər fermerlərin istehsal etdiyi buğdanın ən yüksək səviyyədə emal olunmasını təmin edir.
Xüsusilə qeyd etmək lazımdır ki, bu keçid modeli fermerlərə uzunmüddətli sabit gəlir imkanı yaradır. Xam məhsul bazarında qiymət dalğalanmaları daha çox olsa da, emal məhsullarında bu risk daha azdır. Bu səbəbdən fermerlər brendləşməni həm də risk idarəetməsi aləti kimi görür.
Brend yaratma prosesi eyni zamanda satış strategiyasını da dəyişir. Onlayn satış platformaları, beynəlxalq distribusiya şirkətləri və qida sənayesi ilə tərəfdaşlıq imkanları un şirkətlərinin daha geniş auditoriyaya çıxmasına şərait yaradır. Bu amil modelin qlobal miqyasda sürətlə yayılmasına səbəb olub.
Ən önəmli məqamlardan biri isə fermerlərin artıq istehsalçı yox, həm də sahibkar düşüncəsinə sahib olmasıdır. Planlama, investisiya, bazar araşdırması və keyfiyyət idarəetməsi kimi proseslər yeni dövr sahibkarlarının fəaliyyətində əsas yer tutur.
Beləliklə, bu keçid modeli buğda tarlalarından başlayıb emal sənayesində brend dəyərinə çevrilərək kənd təsərrüfatının biznes olaraq inkişafını daha yüksək mərhələyə daşıyır.
