Əvvəllər dəyirmanlar böyük şirkətlərin əlində idi. Lakin indi mənzərə dəyişir – kənd fermerləri öz məhsullarını daha bahalı satmaq üçün üyütmə prosesinə də sahib olmağa başlayır.

Bu dəyişim fermerə iki əsas üstünlük verir:
✅ məhsulun qiymətinə tam nəzarət
✅ brend yaratmaq imkanı

Çünki xammal satan fermerin gəliri məhdud olur, lakin məhsulu una çevirib satmaq gəliri bir neçə dəfə artırır.

Sahibkartv.az xəbər verir ki, kiçik dəyirman avadanlıqları artıq münasib qiymətə satıldığı üçün orta təsərrüfat sahibləri də bu biznesə daxil ola bilir. Bu isə kənddə yeni sahibkarlıq modelidir.

Dəyirman sahibi olan fermerlər həm öz məhsulunu, həm də qonşu təsərrüfatların buğdasını üyütməklə əlavə gəlir əldə edir. Bu model kəndlərdə xidmət sektorunun formalaşmasına səbəb olur.

Unun qablaşdırılması, logo, sertifikat və satış kanalları fermerləri bazarda ciddi oyunçuya çevirir. Bir çoxu premium restoranlar və çörək sexləri ilə müqaviləli əməkdaşlıq qurur.

Əlavə olaraq dəyirmanların yanında mini çörək sexləri, makaron istehsalı və hətta yem istehsal xətləri açılır. Bu isə kənd iqtisadiyyatının tamamlanmış istehsal zənciri ilə inkişaf etməsi deməkdir.

Beləliklə, fermerlər yalnız əkinçi deyil, artıq tam istehsalçı və ticarətçi sahibkar statusuna yüksəlir.