Sahibkartv.az xəbər verir ki, bir sıra fermer startapları kənd məhsullarını birbaşa restoran mühitinə çatdıran model yaradıb. Bu sistemdə məhsul sahədən çıxır və birbaşa qonaq masasına çatdırılır, vasitəçilər minimuma endirilir.

Fermerlər bildirirlər ki, bu yanaşma məhsulun təravətini qorumağa və satış dövriyyəsini artırmağa imkan verir. Məhsullar qastronomik konseptdə təqdim olunur və hər yeməkdə yerli xammal istifadə edilir.

Ekspertlər qeyd edirlər ki, bu model kənd təsərrüfatı və qastronomiya arasında davamlı əlaqə yaradır və istehsalçı ilə istehlakçı arasında birbaşa əlaqəni gücləndirir.

Layihələrdə iştirak edən restoranlar və kafelər fermerlərlə müqavilə əsasında mövsümi məhsulları prioritet olaraq istifadə edir.

Fermerlər bildirirlər ki, bu sistem əlavə gəlir mənbəyi yaratmaqla yanaşı, brend və marketinq baxımından da əhəmiyyətlidir.

Ekspertlər vurğulayırlar ki, belə yanaşma kənd icmalarının iqtisadi dayanıqlığını artırır və gənc sahibkarların innovativ həllərə cəlb olunmasına səbəb olur.

Layihə artıq İtaliya, İspaniya və ABŞ-da uğurla tətbiq olunur və qlobal qastronomiya bazarına çıxış imkanları yaradır.