Sahibkartv.az xəbər verir ki, təzə meyvələrin bazar qiymətlərində dəyişkənlik fermerləri qurutma və emal sahəsinə yönləndirib. Bu, məhsul itkisini azaldır və ixrac üçün əlavə dəyər yaradır.

Meyvələrin qurutma texnologiyası fermerlərə yalnız məhsulun ömrünü uzatmaqla kifayətlənmir, həm də yeni bazar imkanları təqdim edir. Quru meyvələr həm daxili, həm də beynəlxalq bazarda sağlam qida seqmentinə daxil olduğu üçün daha yüksək qiymətlərlə satılır. Bu isə fermerlərə əlavə gəlir mənbəyi yaradır və məhsulun dəyərini artırır.

Eyni zamanda, emal sahəsinə yönələn fermerlər müxtəlif məhsul xəttləri də yaradır: şirələr, mürəbbələr, kompotlar və quru meyvə qarışıqları istehsal olunur. Beləliklə, təkcə təzə meyvə satışına bağlılıq azalır, sahibkarlar risklərini bölüşdürərək daha sabit gəlir əldə edirlər.

Qurutma və emal prosesində istifadə olunan müasir texnologiyalar məhsulun qida dəyərini qorumağa, təbii dadını saxlamağa və gigiyenik standartlara uyğunluğa zəmanət verir. Bu amillər də ixracda əsas üstünlük yaradır.

Nəticə etibarilə, fermerlərin emal sahəsinə marağı həm kənd təsərrüfatı məhsullarının israfını azaldır, həm də sahibkarlığın davamlı inkişafına təkan verir. Gözlənilir ki, yaxın illərdə quru meyvə bazarına olan qlobal tələbat daha da artacaq və bu sahəyə investisiyalar sürətlə genişlənəcək.