Meyvəçilik sahəsində yeni saxlama texnologiyalarının inkişafı məhsulların daha uzun müddət keyfiyyətini qorumasına və tədarük zəncirində itkilərin azalmasına kömək edir. Sahibkartv.az xəbər verir ki, Meyvələr təzə və sağlam qalmaları üçün xüsusi mühit tələb edir və ənənəvi üsullarla saxlanıldıqda tez xarab ola bilər. Bunun qarşısını almaq məqsədilə alimlər və aqrotexnologiya mütəxəssisləri daha innovativ həllər üzərində çalışırlar. Son illərdə modifikasiya olunmuş atmosfer şəraitində saxlanma (Modified Atmosphere Storage – MAS) və bioloji örtüklər kimi müasir texnologiyalar geniş tətbiq olunmağa başlayıb.

Modifikasiya olunmuş atmosfer şəraitində saxlanma üsulu meyvələrin saxlanıldığı mühitin tərkibini süni şəkildə tənzimləməyə əsaslanır. Bu texnologiya meyvələrin tənəffüs sürətini azaldaraq onların yetişmə və qocalma prosesini yavaşladır. Oksigen səviyyəsinin aşağı salınması və karbon qazının artırılması sayəsində meyvələrin biokimyəvi reaksiyaları ləngidilir və onların daha uzun müddət təravətli qalması təmin edilir. Bu üsul xüsusilə alma, armud, üzüm və tropik meyvələrin uzunmüddətli saxlanması üçün effektiv hesab olunur.

Digər mühüm innovasiya bioloji örtüklərin tətbiqidir. Meyvələrin xarici səthinə çəkilən bu təbii örtüklər onların nəmlik itirməsinin və mikroorqanizmlərin təsirinə məruz qalmasının qarşısını alır. Bioloji örtüklər əsasən yeməli maddələrdən – məsələn, çitosan, aljinat, pektin və digər bitki ekstraktlarından hazırlanır. Bu örtüklər meyvələrin xarici mühitlə əlaqəsini məhdudlaşdıraraq onları oksidləşmə, quruma və xarab olma proseslərindən qoruyur. Ənənəvi plastik və kimyəvi konservantlara alternativ olaraq, bioloji örtüklər ekoloji cəhətdən təhlükəsiz və sağlam bir həll kimi qiymətləndirilir.

Saxlama texnologiyalarının inkişafı təkcə məhsulun raf ömrünü uzatmır, həm də tədarük və logistika sektorunda səmərəliliyi artırır. Meyvə ixrac edən ölkələr üçün bu texnologiyalar məhsulların beynəlxalq bazarlara daha uzun məsafələrə daşınmasına imkan yaradır. Beləliklə, itkilər azalır və fermerlər üçün iqtisadi gəlirlilik artır.

Bu sahədə digər innovativ həllərdən biri də nanoteknologiyaların tətbiqidir. Nanohissəciklər vasitəsilə hazırlanmış antibakterial və antifungal örtüklər meyvələrin mikroorqanizmlərə qarşı dayanıqlığını artıraraq onların təzəliyini daha uzun müddət qoruyur. Xüsusilə nəqliyyat və anbar şəraitində bu texnologiyalar məhsulun xarab olma riskini minimuma endirir.

Gələcəkdə meyvə saxlama texnologiyalarında süni intellekt və sensor sistemlərin daha geniş tətbiqi gözlənilir. Məsələn, ağıllı sensorlar məhsulun tənəffüs sürətini, rütubət səviyyəsini və temperaturunu real vaxt rejimində izləyərək ideal şəraitin yaradılmasına imkan verəcək. Bu texnologiyalar sayəsində anbarlardakı şərait avtomatik tənzimlənəcək və məhsulun saxlanma müddəti daha da uzadılacaq.

Ümumiyyətlə, meyvəçilikdə yeni saxlama texnologiyalarının inkişafı qida israfının qarşısını almağa, ekoloji yükü azaltmağa və istehlakçılara daha sağlam məhsullar təqdim etməyə kömək edir. Bu innovasiyalar gələcəkdə qlobal ərzaq təhlükəsizliyinin təmin olunmasında və aqrar sektorun dayanıqlılığının artırılmasında mühüm rol oynayacaq.