Dönər yalnız bu ətdən hazırlana bilər

Qida Təhlükəsizliyi Agentliyi (AQTA) tərəfindən “Dönər emalına və dövriyyəsinə dair sanitariya norma və qaydaları” adlı yeni texniki normativ hüquqi akt layihəsi hazırlanıb.

“Sənədin hazırlanmasında məqsəd tərkibindəki inqrediyentlər baxımından yüksəkriskli iaşə məhsulu olan dönərin təhlükəsiz istehlakı üçün gigiyena qaydalarına daha ciddi şəkildə əməl olunmasının təmin edilməsi, bu məhsulla bağlı tənzimləmə və nəzarət mexanizmlərinin təkmilləşdirilməsidir.

Hüquqi akt layihəsində dönərin hazırlanmasını həyata keçirən qida subyekt və obyektlərinə, eyni zamanda çiy dönərin emalına, dönərin təhlükəsizliyinə və minimum keyfiyyətinə, eləcə də termiki emalına və dövriyyəsinə dair tələblər əks olunub. Həmçinin akt layihəsinə 1 nömrəli əlavədə çiy dönərin fiziki-kimyəvi göstəriciləri qeyd edilib.

Sənədə əsasən, çiy dönərin emalı ayrıca bölmədə, yaxud ictimai-iaşə müəssisələrinin çiy dönərin bütün texnoloji proseslərinin aparılması üçün lazım olan avadanlıq və inventarla təchiz edilmiş bölməsində həyata keçirilməlidir. Çiy dönərin emalı üçün istifadə olunan ət yalnız AQTA tərəfindən qeydiyyata alınmış və ya təsdiq edilmiş kəsim məntəqəsindən, yaxud ət satışı müəssisəsindən alınmış olmalıdır. Eləcə də həmin ət baytarlıq-sanitariya ekspertizasından keçirildiyini təsdiqləyən sənədlə (ekspertiza aktı) müşayiət edilməlidir.

İctimai-iaşə müəssisələrinin çiy dönərin hazırlanması sahəsinin bütün avadanlıq və inventarları “çiy ət” nişanı ilə markalanmalı və onlardan müəssisənin digər sahələrində istifadə olunmasına yol verilməməlidir. Çiy dönərin emalı başa çatdıqdan sonra, yaxud hazırlanmasında 3 saatdan artıq fasilə yarandıqda isə ətlə təmasda olan bütün avadanlıq (sökülməli hissələr mütləq sökülməklə) ikigözlü vannalarda müvafiq ardıcıllıqla yuyulub təmizlənməlidir.

Sənəd Hüquqi Aktların Dövlət Reyestrinə daxil edilmək üçün Ədliyyə Nazirliyinə aidiyyəti qaydada təqdim olunub.

Tarix: 23-10-2024, 11:45 Oxunub: 30

Bölməyə aid digər xəbərlər

6-09-2023, 15:32 İdxalı ƏDV-dən azad olunan əsas vəsaitlərin siyahısı təsdiq edilib

24-07-2023, 17:27 522 restorandan 466-sında nöqsan aşkar edilib

21-06-2023, 18:55 Qurban bayramı günlərində heyvanların satışı və kəsimi xidmətləri göstəriləcək yerlər açıqlanıb - SİYAHI

19-06-2023, 17:53 Qida məhsullarının təhlükəli hesab edilməsinə əsas verən halların açıq reyestri aparılacaq

6-06-2023, 19:25 Milli Məclisin növbədənkənar sessiyasının iclasının gündəliyi açıqlanıb

21-02-2023, 12:28 Azərbaycanda elektrik enerjisi bazarının təşkili və fəaliyyəti qaydaları açıqlanıb

7-02-2023, 11:00 Qazın təzyiqinə, temperaturuna və tərkibinə dair tələblər təsdiqlənib

3-02-2023, 17:16 Cənub Qaz Dəhlizi Məşvərət Şurası çərçivəsində nazirlərin 9-cu, Yaşıl Enerji Məşvərət Şurası çərçivəsində nazirlərin 1-ci iclaslarının açılışı olub

18-10-2022, 17:23 Milli Məclisin növbəti plenar iclasının gündəliyinə 50 məsələ daxil edilib - SİYAHI

30-08-2022, 11:26 SOCAR xarici bazarlarda rəqabət qabiliyyətinin artırılmasını hədəfləyir

25-05-2022, 20:38 Əhali aldığı mənzilə görə ödədiyi ƏDV-nin 30%-ni geri ala biləcək

25-05-2022, 20:37 Azərbaycanda daşınmaz əmlaka görə ƏDV-nin qaytarılması qaydası təsdiqləndi

19-05-2022, 16:04 Daha bir publik hüquqi şəxs yaradıldı - FƏRMAN

8-02-2022, 13:26 Rüsum və vergidən azadolmalar ilə idxalın payı azalıb - GÖMRÜYÜN SƏDRİLƏ MÜSAHİBƏ

11-09-2021, 21:33 AQTA sahibkarlara müraciət etdi

27-04-2021, 14:25 “Ağıllı kənd”in təməli qoyuldu, 200 fərdi ev tikiləcək

19-02-2021, 09:20 AQTA sahibkarlara xəbərdarlıq etdi: Monitorinqlər davam edəcək

29-01-2021, 10:47 Sahibkarlar işğaldan azad edilmiş ərazilərdə qida və ictimai iaşə müəssisələrinin yaradılmasına maraq göstərir

10-01-2021, 10:35 Qidalanmada yol verdiyimiz səhvlər

28-12-2020, 10:29 Koronaviruslu xəstələrin olduğu mənzillər hansı formada dezinfeksiya edilməlidir?

1-12-2020, 12:30 Azərbaycanda sahibkarlıq sürətlə inkişaf edir

24-07-2020, 09:42 İlham Əliyevin yanında su təsərrüfatının vəziyyətinə həsr olunmuş müşavirə keçirildi - YENİLƏNİB + FOTO/VİDEO

7-07-2020, 01:17 İlham Əliyev və Mehriban Əliyeva Bakıda modul tipli hospitalın açılışında - YENİLƏNİB + FOTO/VİDEO

Gündəm

İlham Əliyev və İrakli Kobaхidze mətbuata birgə bəyanatla çıxış ediblər - YENİLƏNİB

Azərbaycanda "Rəqəmsal İnkişaf Konsepsiyası” təsdiqləndi

Prezident Əbu-Dabidə açılış mərasimində - Foto

Prezidentlər birgə nahar etdi

bütün xəbərlər

Mədəniyyət

Hökumə Əliyevanın həyatı film olur

Musiqi: Süni İntellekt Bəstəkarlar

bütün xəbərlər

İdman

10:39 / 15-01-2025

Çempionlar Liqasında həlledici görüş Bakıda keçiriləcək

19:00 / 13-01-2025

Virtual Reallıq Oyunları

11:56 / 13-01-2025

"Qarabağ"ın "Flamenqo"ya keçən hücumçusu Braziliyaya yollanıb

10:08 / 13-01-2025

“Barselona” “Real Madrid”i böyük hesabla məğlub etdi

bütün xəbərlər

« Yanvar 2025 »
Be	Ça	Ç	Ca	C	Ş	B
	1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

Təsisçi: Rüstəm Zülfüqarlı
Redaktor: Nuranə Tağıyeva
Tel: +994 50 537 55 05
Ünvan: Bakı şəhəri, Yasamal rayonu, Mətbuat prospekti, 529-cu məhəllə, Azərbaycan Nəşriyyatı
“Sahibkartv.az” saytı Azərbaycan Respublikası Media Reyestrində rəsmi qeydiyyata alınmışdır (Qeydiyyat Şəhadətnaməsi № 3568E1527C938D).

© Müəllif hüquqları qorunur. Məlumatdan istifadə etdikdə istinad mütləqdir. Məlumat internet səhifələrində istifadə edildikdə müvafiq keçidin qoyulması mütləqdir.

« Yanvar 2025 »
Be	Ça	Ç	Ca	C	Ş	B
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

« Yanvar 2025 »
Be	Ça	Ç	Ca	C	Ş	B
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

« Yanvar 2025 »
Be	Ça	Ç	Ca	C	Ş	B
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31