Əhalinin artması ilə yanaşı, ərzaq istehsalının davamlılığı və keyfiyyəti də böyük bir çağırışa çevrilir. Sahibkartv.az xəbər verir ki, 2025-ci ildən başlayaraq laboratoriya şəraitində yetişdirilən ət məhsulları, bitki əsaslı süni qidalar, mikroprotein mənbələri və 3D çap edilmiş qidalar ərzaq sektorunda inovativ dəyişikliklərə səbəb olur. Bu texnologiyalar yalnız ərzaq istehsalını artırmaqla qalmır, həm də təbii resursların daha səmərəli istifadəsini təmin edir.

Ərzaq istehsalında yeni texnologiyalar:

• Laboratoriya şəraitində yetişdirilən ət məhsulları: Süni ət istehsalı artıq böyük şəhərlərdə geniş tətbiq olunur. Qoyun, inək və toyuq ətləri laboratoriya şəraitində, heyvanlar öldürülmədən istehsal edilir. Bu yanaşma, heyvandarlığın ekoloji təsirlərini azaldır və ətraf mühitə zərər vermədən ehtiyacları qarşılayır.
• Bitki əsaslı süni qidalar: Ət və digər heyvani məhsullara alternativ olaraq, bitki əsaslı "süni ət" və digər vegetarian məhsullar inkişaf etdirilir. Bu məhsulların protein tərkibi və nutrientlər insan bədəninə faydalıdır və ekoloji cəhətdən daha təmiz istehsal olunur.
• Mikroprotein mənbələri: Mikroalqa və insect protein (qurd və böcəklərdən əldə edilən proteinlər) ərzaq istehsalında yeni alternativ protein mənbələrinə çevrilir. Bu mikroproteinin istehsalı daha az enerji və su tələb edir.
• 3D çap edilmiş qidalar: 3D çap texnologiyası ərzaq istehsalını daha davamlı və elmi yanaşmalarla inkişaf etdirir. Bu texnologiya vasitəsilə insanlar istədikləri qidaları dəqiq şəkildə çap edə bilərlər. Bu metod, gələcəkdə qida istehsalını daha optimal və fəaliyyətə əsaslanmış edə bilər.
• Süni intellektlə idarə olunan istehsal sistemləri: AI əsaslı qida istehsal sistemi məhsuldarlığı artırır, tullantıları minimuma endirir və istehsal prosesini tam optimallaşdırır. Bu texnologiya həm də istehsal xərclərini azaldır və ərzaq təchizatını sürətləndirir.

Bu yeni texnologiyalar, ərzaq istehsalında daha az yer, su və enerji sərf etməklə daha çox qida istehsal etməyə imkan verir. Süni intellekt və biotexnologiyaların birləşməsi, beynəlxalq ərzaq bazarlarında əhəmiyyətli dəyişikliklərə səbəb ola bilər.