Günəşin Ocağı: Himalay Dağlarının Ətəyində “Solar Kitchen” Möcüzəsi

Sahibkartv.az xəbər verir ki, Hindistanın şimalında, möhtəşəm Himalay dağlarının qoynunda yerləşən Leh-Ladakh bölgəsi təkcə təbiət səssizliyi ilə deyil, təbiətin gücündən yaradıcı şəkildə istifadə edən mətbəxi ilə də seçilir. Burada yerləşən “Solar Kitchen” adlı qeyri-adi yay restoranı sıfır alov, sıfır tüstü və yüz faiz günəş işığı ilə işləyən ilk mətbəxlərdən biridir.

Restoranın həyətində düzülmüş nəhəng parabolik güzgülər hər səhər günəş doğar-dozmaz aktivləşir. Bu güzgülər günəş şüalarını bir nöqtəyə toplayaraq yüksək temperaturda bişirmə imkanı yaradır. Elektrik enerjisinə və ya qaz ocağına ehtiyac yoxdur — yalnız günəş, səbir və təbiətin özü.

Ən məşhur içki burada “günəş çayı” (solar brewed chai) sayılır. Bu içki 3 saat ərzində, tərtəmiz dağ suyu və yerli darçınla birlikdə, günəş altında dəmlənir. Nəticə? Həm ətirli, həm də tamamilə unikaldır.

Qonaqların ən çox sifariş etdiyi yeməklərdən biri isə 14 saatlıq günəşdə bişən mərci dolmasıdır. Bu yemək, yerli mərci növləri, kurkuma, keşniş toxumu və limon yarpaqları ilə birlikdə hazırlanaraq günəşin sakit, amma dərin istiliyi ilə yavaş-yavaş bişirilir.

Maraqlısı odur ki, yemək bişdikcə təkcə dad yox, həm də bütün ətraf ətirə bürünür – lakin heç bir tüstü, yağ buxarı və ya səs-küy yoxdur. Burada bişirmək bir sənət, yemək isə meditasiyadır.

Sahibkartv.az xəbər verir ki, “Solar Kitchen” yalnız yemək mərkəzi deyil, həm də təbiətlə harmoniyanın və alternativ enerjinin gündəlik həyata inteqrasiyasının canlı nümunəsidir. Leh-Ladakh yayında təkcə səssiz dağ yolları və mavi səma ilə deyil, həm də günəşdə bişmiş ləzzətlərlə yadda qalır.