Sahibkartv.az xəbər verir ki, İtaliyanın Sardiniya adasında yeni və unikal ekoloji restoran layihəsi uğurla həyata keçirilməkdədir. Bu layihə regionun turizm və ekoloji dəyərlərini birləşdirərək həm yerli icmaların, həm də beynəlxalq turistlərin diqqətini cəlb edib. Restoranların tikintisində yalnız dənizdən toplanmış təbii materiallardan — əsasən dənizdə qırılmış və atılmış ağac parçaları, yosun əsaslı kompozit materiallar və vulkanik daşlardan istifadə olunur. Belə yanaşma regionun ekosisteminə zərər vermədən davamlı inkişaf modelini dəstəkləyir.

Layihənin əsas məqsədi dəniz ekosisteminin qorunması, tullantısız restoran konseptinin tətbiqi və qida sənayesində karbon izinin azaldılmasıdır. Restoranlarda istifadə edilən bütün qab-qacaq, içmə boruları və hətta bəzək elementləri bioloji parçalana bilən və ya tam təkrar emala yararlı materiallardan hazırlanır.

Eyni zamanda, bu restoranlar günəş enerjisi ilə işləyən panel sistemləri ilə təchiz olunub və elektrik enerjisinə olan ehtiyaclarını 100% alternativ mənbədən əldə edir. Mətbəxlərdə istifadə edilən su təmizləmə sistemləri isə dəniz suyunu içməli və texniki suya çevirir.

Restoranların menyusu da ekoloji prinsiplərə uyğun hazırlanıb. Yeməklər əsasən yerli balıqçılar tərəfindən tutulan dəniz məhsulları və adanın özündə yetişdirilən orqanik tərəvəzlərdən ibarətdir. Turistlər burada təzə məhsulların dadını çıxarmaqla yanaşı, restoranların fəaliyyət prinsipləri və ekoloji missiyası haqqında məlumat əldə etmək imkanına sahib olur.

Sahibkarlar bildirirlər ki, bu layihə gələcəkdə Aralıq dənizi sahillərində digər bölgələrdə də tətbiq edilə bilər və tullantısız restoran hərəkatına nümunə kimi göstərilir. Artıq ilk aylarda restoranlar yerli və beynəlxalq ekoloji təşkilatların mükafatlarına layiq görülüb və mediada geniş əks-səda doğurub.