Yeməkdən sənətə: Avropada yeməklərin rəsm performansına çevrildiyi “Paint & Eat” konsepti

Sahibkartv.az xəbər verir ki, Avropada qastronomiyanın ən innovativ və vizual təcrübələrindən biri olaraq, yeməklərin boşqabda sənət əsərinə çevrilməsi trend halını alıb. İsveçin kiçik, amma mədəniyyətlə zəngin bir şəhərində fəaliyyət göstərən “Paint & Eat” restoranı bu yanaşmanın ən parlaq nümunəsidir.

Bu restoranın fərqli xüsusiyyəti ondan ibarətdir ki, yeməklər yalnız dad baxımından deyil, vizual kompozisiya baxımından da xüsusi hazırlanır. Hər boşqab, həm rənglərin harmoniyası, həm də şəkillərin incəliyi ilə “canlı rəsm”ə çevrilir. Müştərilər yeməklərini süfrəyə təqdim etməzdən əvvəl, aşpazların hazırladığı bu vizual performansı izləyirlər – yemək süfrədən öncə sənət nümayişinə dönüşür.

Menyuda hər yemək konkret bir konseptə uyğun olaraq hazırlanır. Məsələn, “Yaz bağçası” adlı yeməkdə təzə tərəvəzlər və ədviyyatlar çiçək naxışları şəklində düzülür, “Axşamüstü səssizliyi” adlı desert isə pastel tonlarda kompozisiya ilə təqdim olunur. Bu, müştərilərə yeməkdən çox, emosional və estetik bir təcrübə yaşadır.

Restoran rəhbərliyi bildirir ki, məqsəd sadəcə qidalanmaq deyil, müştərinin duyğularını oyatmaq və onu yaradıcı bir səyahətə çıxarmaqdır. “Biz yeməyi gözlə görə, ürəklə dadmağa dəvət edirik,” – deyə “Paint & Eat”in baş aşpazı Karin Linde vurğulayır.

Bu cür konseptlər Avropada, xüsusilə Skandinaviya ölkələrində getdikcə populyarlaşır və qastronomiyanın sənətlə birləşməsi kimi qiymətləndirilir. Həm turistlər, həm də yerli sakinlər belə yerlərə yalnız yemək üçün deyil, unudulmaz təəssürat almaq üçün gəlirlər.

Mütəxəssislər hesab edir ki, gələcəkdə qastronomiya daha çox vizual və emosional performanslar üzərində qurulacaq və “Paint & Eat” kimi restoranlar bu tendensiyanın öncüsü olacaq.