Fermentasiya, qida istehsalında uzun bir tarixə malikdir və son dövrlərdə yenidən populyarlaşır. Sahibkartv.az xəbər verir ki, Bu proses, qidanın probiotiklərlə zənginləşməsini təmin edir. Araşdırmalar, fermentləşdirilmiş qidaların həzm sisteminə və immunitetə müsbət təsir etdiyini göstərir. Gələcəkdə bu cür qidaların istehlakının artması gözlənilir.
