Süd məhsulları qış aylarında tələbatın azalmadığı nadir ərzaq qruplarından biridir. Bu səbəbdən fermerlər və kənd sahibkarları üçün südün dəyərləndirilməsi və uzunmüddətli saxlanması strateji əhəmiyyət daşıyır.

Avropada bir çox kəndlərdə artıq mini süd emalı sexləri yaradılır. Bu sexlərdə süd məhsulları pendirə, kərə yağına, quru süd tozuna və yoğurta çevrilərək daha uzunmüddətli və gəlirli formaya salınır.

Sahibkartv.az xəbər verir ki, belə modellər İsveçrə, Niderland və Çexiyada kənd təsərrüfatını sənaye səviyyəsinə qaldırıb. Fermerlər həm yerli bazarlara, həm də regional mağazalara birbaşa tədarük edir.

Saxlama texnologiyalarının inkişafı sayəsində süd məhsulları keyfiyyət itirmədən 6 aya qədər qorunur. Bu isə sahibkarlar üçün sabit gəlir axını təmin edir.

Əlavə dəyər yaradılması üçün fermerlər brendləşməyə xüsusi diqqət yetirir. “Mountain Milk”, “GreenFarm Dairy” kimi adlarla istehsal edilən məhsullar artıq region brendlərinə çevrilib.

Süd məhsullarının saxlanması və markalaşdırılması gələcəkdə kənd sahibkarlığının ən mühüm istiqamətlərindən biri kimi qalacaq.