Sarımsaq əsrlər boyu həm qida, həm də təbii dərman kimi tanınıb. Lakin son illər o, həm də kənd sahibkarları üçün yüksək gəlirli biznes sahəsinə çevrilib. Qış aylarında sarımsağın saxlanması və satışı doğru strategiya ilə həyata keçirildikdə, az əkin sahəsindən belə böyük gəlir əldə etmək mümkündür.

Dünyanın bir çox regionlarında fermerlər artıq sarımsaq istehsalını müasir saxlama texnologiyaları ilə birləşdirirlər. İtaliya, Bolqarıstan və Polşada tətbiq edilən sistemlər sarımsağın təbii quruluğunu və dadını itirmədən 8–10 ay ərzində saxlanmasına imkan verir.

Bu texnologiyalar arasında ventilyasiya sistemləri, nəm və temperatur tənzimləyiciləri, həmçinin təbii örtüklü qablaşdırma üsulları ön plana çıxır. Nəticədə məhsulun keyfiyyəti sabit qalır, bazar tələbinə uyğun təklif formalaşır.

Sahibkartv.az xəbər verir ki, sarımsaq məhsulu artıq bir çox Avropa bazarlarında “premium təbii məhsul” kimi təqdim olunur və kiçik fermerlər üçün ixrac imkanı yaradır.

Fermerlər yalnız satmaqla kifayətlənməyib, sarımsaq tozu, təbii ədviyyat qarışıqları və marinad məhsulları kimi dəyər artıran istehsal proseslərinə də keçiblər. Bu yanaşma məhsulun dəyərini ən azı 3 dəfə artırır.

Sarımsaq sahibkarlığı həm də kənddə məşğulluğun artmasına, ailə təsərrüfatlarının sabit gəlir əldə etməsinə və təbii məhsul istehsalının qorunmasına şərait yaradır. Bu sahə artıq “sakit, amma gəlirli biznes” kimi tanınır.