Son illərdə iri şəhərlərdə yaşayan insanlar təkcə təzə məhsul deyil, hazır qışlıq məhsulları da kənddən birbaşa almağa üstünlük verməyə başlayıb. Artıq alıcılar market rəflərindəki konservləşdirilmiş məhsulların əvəzinə təbii, qatqısız, ev üsulu ilə hazırlanmış kompot, turşu və mürəbbələri daha etibarlı ünvanlardan almaq istəyirlər. Bu dəyişiklik kənddə yaşayan yüzlərlə ailə üçün yeni gəlir imkanı yaradıb.

Son bir ildə kənd sahibkarları məhsullarını yalnız yerli bazarda satmaqla kifayətlənmir, sosial şəbəkələrdə satış səhifələri yaradır, sifariş qəbul edir, paytaxt və digər böyük şəhərlərə kuryer ilə çatdırırlar. Hətta bəziləri peşəkar qablaşdırma xətti quraraq məhsullarını brend adı və etiketlə təqdim etməyə başlayıb.

Sahibkartv.az xəbər verir ki, bəzi kənd icmalarında qışlıq məhsullar artıq bir ailə işindən çıxaraq tammiqyaslı istehsal obyektinə çevrilir. Müasir cihazlarla şüşələmə, pasterizasiya, sterilizasiya kimi proseslər həyata keçirilir və məhsullar uzunmüddətli saxlanmaya uyğunlaşdırılır.

Bu yenilik həm məhsulun keyfiyyətini artırır, həm də şüşələrin xarici görünüşünü daha peşəkar edir. Son dövrdə bəzi şəhər restoranları belə hazır qışlıq məhsulları kənd sahibkarlarından alaraq menyularında istifadə edir. Bu, kənd brendlərinin tanıtımı üçün mühüm addım sayılır.

Şəhər alıcıları isə ən çox kimyəvi tərkibsiz, təbii üsulla bişirilmiş mürəbbə, qışlıq salat, kompot və turşu sifariş edirlər. Çoxları “uzun müddət saxlanır, dadı ev ləzzətində olur” ifadəsini qeyd edir.

Kənd qadınları bu işin əsas aparıcı gücüdür. Onların illərlə bildiyi reseptlər indi yeni sahibkarlıq modelinə çevrilib. Hətta toy, korporativ tədbirlər, ailə məclisləri üçün toplu sifarişlər də artmaqdadır.

Alıcılar üçün ən vacib üstünlük — istehsalçının şəffaflığıdır. Fermerlər məhsulun necə hazırlandığını video və foto ilə paylaşır, alıcılarla etibarlı əlaqə yaradırlar. Beləliklə, hazır qışlıq məhsullar həm kənd büdcəsinə, həm də şəhər mətbəxinə yeni dəyər gətirir.