Son illərdə təbii qida bazarı sürətlə böyüyür. İnsanlar sənaye məhsullarında əlavə kimyəvi maddələrdən yorulub və ev üsulu ilə hazırlanmış, təbii məhsullara üstünlük verir. Bu səbəbdən kənd sahibkarları meyvə və tərəvəzləri emal edərək kompot, turşu və cem kimi məhsulları markalaşdırmağa başlayıblar.

Ənənəvi qış hazırlığı bu gün artıq biznesə çevrilib. Fermerlər təkcə öz təsərrüfatlarının məhsulunu deyil, qonşu kəndlərin məhsullarını da alaraq emal edirlər. Bu, həm satış həcmini artırır, həm də daha geniş çeşid yaradılmasına imkan verir.

Kompot və turşu kimi məhsullar müxtəlif dadlara uyğunlaşdırılır. Şəkərsiz, az şəkərli, duzsuz və tam təbii variantlar hazırlanır. Bu, sağlam qidalanma istəyən böyük bazarı əhatə edir. Xüsusilə uşaqlar üçün təbii məhsul axtaran ailələr bu brendlərə üstünlük verir.

Qablaşdırma bu biznesin əsas hissəsidir. Şüşə bankalar, xüsusi qapaqlar və ekoloji etiketlər məhsulu daha cazibədar göstərir. Şəhər mağazaları belə məhsulları premium rəflərdə yerləşdirir, bu da qiyməti artırır.

Fermerlər sosial şəbəkələr vasitəsilə satışları genişləndirir. Evdən çıxmadan sifariş qəbul edilir, qapıya çatdırılır. Bu da müasir müştəri üçün ən rahat üsuldur. Onlayn satılan qış brendləri xüsusilə gənclər arasında populyardır.

Bu sahədə ailə biznesləri sürətlə artır. Həm kişilər, həm qadınlar, hətta gənclər bu prosesə qoşulur. Turşu, kompot və cem hazırlamaq üçün böyük zavod lazım deyil. Kiçik mətbəx, təmiz istehsal şəraiti və qablaşdırma kifayətdir.

Bəzi ölkələrdə qış yığım brendləri sərgilərdə və qida festivallarında nümayiş olunur. Bu tədbirlər məhsulun tanıdılmasına və yeni müştərilərin cəlbinə böyük təsir göstərir. Hətta xarici şirkətlər belə məhsulların idxalına maraq göstərməyə başlayıb.

Bu tendensiya, kənd biznesinin ənənədən innovasiyaya keçdiyini sübut edir. Adi ev hazırlığı bu gün real sahibkarlıq modelinə çevrilib və gələcəkdə daha da böyüməsi gözlənilir.