İtaliyada Su Altı Bağçılıq: Dəniz Dibindən Restoran Masalarına Təzə Məhsullar

Sahibkartv.az xəbər verir ki, İtaliyanın Liguriya və Siciliya sahillərində unikal bir kənd təsərrüfatı layihəsi həyata keçirilir – su altı bağçılıq. Bu eksperiment çərçivəsində dənizin dibində xüsusi hazırlanmış kapsullar içərisində müxtəlif bitkilər, o cümlədən salat növləri, reyhan, nanə və kəklikotu yetişdirilir. Artıq bu bağçalardan yığılan məhsullar İtaliyanın bəzi restoranlarının menyularına daxil edilib və gurmeler tərəfindən yüksək qiymətləndirilib.

Bu qeyri-adi bağçılıq sistemi “Nemo’s Garden” adlı layihənin bir hissəsi kimi tanınır və iqlim dəyişikliyi, torpaq çatışmazlığı və su qıtlığı kimi çağırışlara alternativ həll kimi təklif olunur. Sahibkartv.az xəbər verir ki, su altı kapsullar istixana prinsipi ilə işləyir və günəş işığını sındıraraq içəridəki mikroiqlimi sabit saxlayır. Bu da bitkilərin sürətli və zərərvericisiz böyüməsinə şərait yaradır.

Su altı bağçılıq yalnız məhsul istehsalını deyil, həm də ətraf mühitin qorunmasını hədəfləyir. Kapsullar dəniz ekosisteminə zərər vermir və hətta bəzi dəniz canlıları üçün yeni yaşayış yerləri rolunu oynayır. Eyni zamanda, bu texnologiya sahil icmaları üçün yeni sahibkarlıq imkanları yaradır və regionda ekoturizmin inkişafını dəstəkləyir.

Sahibkartv.az xəbər verir ki, layihə artıq ilk müsbət nəticələrini verib: su altı bağçalardan toplanan reyhan və salat kimi məhsullar təkcə yerli restoranlarda deyil, böyük şəhərlərdəki məşhur mətbəxlərdə də istifadə olunmağa başlanıb. Aşpazlar bu məhsulların dad və ətir keyfiyyətlərinin xüsusi olduğunu qeyd edirlər.

Ekspertlər hesab edirlər ki, su altı bağçılıq gələcəkdə urbanizasiya və iqlim dəyişiklikləri fonunda kənd təsərrüfatının alternativ modellərindən birinə çevrilə bilər.