Qış fəsli adətən bazarlarda tərəvəz qiymətlərinin artdığı, təbii məhsulların az tapıldığı bir dövr kimi tanınır. Lakin son illər kənd sahibkarları bu vəziyyəti gəlirə çevirməyin yeni yollarını tapıblar. Onlar məhsullarını sadəcə yetişdirməklə kifayətlənmir, həm də saxlanma texnologiyalarını müasirləşdirərək bazarın tələbinə uyğun şəkildə idarə edirlər.

Tərəvəzlərin uzunmüddətli saxlanması üçün tətbiq edilən texnologiyalar arasında təbii ventilyasiya, temperaturun nəzarətdə saxlanması və ekoloji təmiz qablaşdırma əsas yer tutur. Bu üsullar məhsulun həm görünüşünü, həm də keyfiyyətini qorumağa imkan verir.

Bir çox fermerlər artıq məhsullarını birbaşa restoranlara, supermarketlərə və onlayn bazarlara sataraq ənənəvi topdansatış sistemindən uzaqlaşırlar. Sahibkartv.az xəbər verir ki, bu üsul həm istehsalçının gəlirini artırır, həm də alıcı üçün daha təzə və sağlam məhsul təmin edir.

Yeni biznes modeli fermerlər üçün yalnız məhsul saxlamaq deyil, həm də onu markalaşdırmaq imkanı yaradır. Məsələn, “WinterFresh Vegetables” kimi adlarla kiçik fermer brendləri Avropa bazarında populyarlıq qazanmaqdadır.

Ən uğurlu sahibkarlar məhsulun saxlanmasında təbiilik prinsipinə əməl edir. Onlar kimyəvi qoruyuculardan imtina edərək yalnız təbii üsullarla tərəvəzləri qış aylarına hazırlayırlar.

Bu cür yanaşma həm müştəri etibarını artırır, həm də region iqtisadiyyatına sabit gəlir axını yaradır. Qış fəsli artıq risk yox, fürsət mövsümünə çevrilməkdədir.