Son illərdə kənd təsərrüfatı ilə məşğul olan kiçik fermerlər ənənəvi məhsulları yeni biznes modelinə çevirərək böyük gəlirlər əldə etməyə başlayıb. Kartof və soğan kimi gündəlik tələbatda olan məhsullar isə bu biznesin əsas mərkəzində dayanır. Çünki bu məhsullar hər mövsümdə stabil alıcıya malikdir və saxlanma müddəti uzun olduğundan itki riski azdır.

Fermerlər əvvəlcə məhsulu kiçik torpaq sahələrində yetişdirib yerli bazarlarda satırdı. Lakin tələbat artdıqca onlar topdansatış şəbəkələrinə daxil oldu, restoran və marketlərlə əməkdaşlığa başladı. Bu əməkdaşlıq satış miqdarını bir neçə dəfə artırdı.

Kartof və soğanın üstünlüyü həm də ondan ibarətdir ki, işlənmiş məhsula çevrilməsi çox genişdir. Qurudulmuş soğan, qablaşdırılmış kartof, təmizlənmiş, soyulmuş və vakum paketə salınmış məhsullar restoran və kafe sektorunda böyük maraq görür. Bu isə fermerlər üçün əlavə gəlir kanalı yaradır.

Fermer təsərrüfatları birləşərək kooperativ sisteminə keçib. Bu modeldə xərclər azalır, məhsulun çeşidlənməsi, daşınması və saxlanılması daha peşəkar şəkildə aparılır. Beləliklə, kiçik istehsalçılar böyük şirkətlər qarşısında rəqabət gücü qazanır.

Bəzi sahibkarlar məhsullarını yalnız yerli bazarda saxlamır, qonşu ölkələrə də ixrac edir. Bu da gəlirin sabit olmasına səbəb olur. Təbii ki, ixrac üçün keyfiyyət sertifikatları və logistika planlaması tələb olunur, lakin əldə edilən gəlir bu xərcləri asanlıqla kompensasiya edir.

Kənd təsərrüfatı iqtisadçıları bildirir ki, xüsusilə kartof-soğan bazarı dünya üzrə ən sabit ərzaq seqmentlərindən biridir. Qiymət dalğalanmaları olsa da, alıcılıq tələbatı daim yüksək qalır. Ona görə də bu sahəyə investisiya riski aşağı hesab olunur.

Sahibkartv.az xəbər verir ki, yeni nəsil fermerlər məhsulun yalnız yetişdirilməsi ilə kifayətlənmir, brend və qablaşdırma işlərinə də investisiya qoyur. Bu isə məhsulu daha professional və diqqətçəkən edir.

Beləliklə, torpaqdan çıxan adi məhsul indi böyük biznesə çevrilir. Bu model sübut edir ki, kənd təsərrüfatında uğur yalnız geniş sahəyə malik olmaqla yox, düşünülmüş satış strategiyası ilə əldə olunur.