Sahibkartv.az xəbər verir ki, Koreyanın yay mətbəxində klassikləşmiş buzlu ərinştə yeməyi (naengmyeon) indi qlobal səviyyədə məşhurluq qazanır və Avropa ilə Amerika restoranlarının yay menyularında yer almağa başlayıb. Bu yemək, isti yay günlərində həm doyurucu, həm də bədəni sərinlədən unikal xüsusiyyətləri ilə seçilir.

Naengmyeon adətən incə, soyuq ərinştələrdən ibarət olur, üzərinə isə soyudulmuş ət bulyonu, təbii sirkə və buz əlavə edilir. Bu qarışım yeməyin həm dadını canlandırır, həm də yay istisində bədənin təzələnməsinə kömək edir. Seulun ənənəvi restoranlarında bu yemək yay mövsümündə ən çox sifariş verilənlər sırasına daxil olub və müştərilər arasında böyük rəğbət qazanıb.

Əlavə olaraq, bəzi mətbəxlərdə naengmyeon yumurta, turşu xiyar və qızardılmış soya lobyası ilə zənginləşdirilir, bu da yeməyin həm teksturunu, həm də dad spektrini genişləndirir. Sağlamlıq baxımından da bu yemək az kalorili və qidalandırıcıdır, yayda orqanizmin susuzluğunu aradan qaldırmaqla yanaşı, enerji verməkdə də faydalıdır.

Bu tendensiya artıq Berlin, Paris, Nyu-York və San-Fransisko kimi böyük şəhərlərdə yayılarək, müxtəlif mədəniyyətlərdən olan insanlara Koreyanın yay kulinariya ənənələrini tanıdır. Naengmyeon artıq yalnız Koreya mətbəxinin deyil, qlobal yay qida mədəniyyətinin də önəmli hissəsinə çevrilməkdədir.