Sahibkartv.az xəbər verir ki, Türkiyənin kulinariya aləmində yay mövsümü üçün tamamilə fərqli və yaradıcı bir yanaşma diqqət çəkir. Ənənəvi olaraq tərəvəzlər və üzüm yarpaqları ilə hazırlanan dolma konsepti indi fərqli bir formada təqdim edilir: şaftalı içərisinə doldurulan yüngül pendir və nanə qarışığı ilə hazırlanmış bu yeni dolma həm desert, həm də əsas yemək kimi təqdim olunaraq menyulara xüsusi rəng qatır.

Antalya və İzmir kimi turistik bölgələrdə bu yemək artıq yay mövsümünün imza ləzzətlərindən birinə çevrilib. Şaftalının təbii şirinliyi və şirəliliyi, yüngül duzlu pendir və təravətli nanənin yaratdığı ziddiyyətli, lakin harmoniya dolu dad insanlarda yeni bir zövq təcrübəsi yaradır. Bu qeyri-adi kombinasiyanın üstünlüklərindən biri də həm dad, həm də təqdimat baxımından diqqət çəkici olmasıdır – restoranlar bu yeməyi çox vaxt rəngarəng souslarla, təzə göyərti və bəzən balzamik sirkə ilə müşayiət edərək təqdim edirlər.

Bəzi aşpazlar bu yeməyə əlavə toxunuşlar da qataraq fərqli dad variasiyaları hazırlayırlar: məsələn, içliyə qoz ləpəsi və bal əlavə etməklə daha desertvari bir dad yaradır, digərləri isə təzə kəsmik və keçi pendiri ilə daha yüngül və duzlu bir versiya hazırlayırlar. Bununla da şaftalı dolması yay menyularında həm sağlamlıq, həm də estetik baxımdan fərqlilik axtaran qonaqlar üçün ideal seçim olur.

Türkiyənin məşhur restoranları bu yeməyi yalnız yerli müştərilər üçün deyil, eyni zamanda fərqli dad təcrübəsi yaşamaq istəyən turistlər üçün də təqdim edir. Yay istisində həm yüngül, həm də vitaminlərlə zəngin olan bu yemək, klassik mətbəxin modern interpretasiyası kimi beynəlxalq kulinariya aləmində də maraqla qarşılanır.